Confiture d’ananas au citron vert

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez les ananas en 4, pelez-les, retirez la partie dure au centre et taillez-les en petits dés ; il vous en faut 1 kg net.
2. 2
   Versez-les dans une bassine à confiture ou une casserole en inox à fond épais.
3. 3
   Pelez les citrons verts à vif et taillez-les en dés ; il vous en faut env. 240 g, jus compris. Versez-les dans la casserole, ajoutez le sucre et mélangez bien.
4. 4
   Couvrez et laissez macérer 2 h.
5. 5
   Faites chauffer en mélangeant régulièrement.
6. 6
   Comptez 20 min. de cuisson, à partir du moment où la masse bout, même si vous la mélangez.
7. 7
   Tournez régulièrement et écumez, si nécessaire.
8. 8
   Laissez reposer 5 min. et mixez légèrement.
9. 9
   Versez la confiture chaude dans les pots (préalablement ébouillantés).
10. 10
    Refermez et retournez jusqu’à complet refroidissement.

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   Coupez les ananas en 4, pelez-les, retirez la partie dure au centre et taillez-les en petits dés ; il vous en faut 1 kg net.
2. 2
   Versez-les dans une bassine à confiture ou une casserole en inox à fond épais.
3. 3
   Pelez les citrons verts à vif et taillez-les en dés ; il vous en faut env. 240 g, jus compris. Versez-les dans la casserole, ajoutez le sucre et mélangez bien.
4. 4
   Couvrez et laissez macérer 2 h.
5. 5
   Faites chauffer en mélangeant régulièrement.
6. 6
   Comptez 20 min. de cuisson, à partir du moment où la masse bout, même si vous la mélangez.
7. 7
   Tournez régulièrement et écumez, si nécessaire.
8. 8
   Laissez reposer 5 min. et mixez légèrement.
9. 9
   Versez la confiture chaude dans les pots (préalablement ébouillantés).
10. 10
    Refermez et retournez jusqu’à complet refroidissement.