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  • Confiture d’abricots à la vanille et aux noix de pecan
    Nutri-Score C

Confiture d’abricots à la vanille et aux noix de pecan

par Jeroen De Pauw
Confiture d’abricots à la vanille et aux noix de pecanC
Facile
< 30 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
36 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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  • 200 g d’abricots secs tendres
  • 200 g de noix de pécan
  • 1/2 gousse de vanille
  • 150 g de sucre gélifiant Gelfix
  • 200 g d’abricots secs tendres
  • 200 g de noix de pécan
  • 1/2 gousse de vanille
  • 150 g de sucre gélifiant Gelfix

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 5 min. de cuisson
  1. 1
    Mettez 2,5 dl d’eau dans une petite cocotte à fond épais. Ajoutez les abricots, les noix de pécan, la vanille fendue et grattée, ainsi que le sucre gélifiant. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement. Comptez 5 min. de cuisson à gros bouillons.
  2. 2
    Retirez la vanille, puis mettez tout le jus de cuisson dans le bol du mixeur ou du hachoir. Ajoutez la moitié des noix et des abricots, puis mixez pour obtenir une purée. Mélangez-la avec les noix et les abricots restants.
  3. 3
    Si vous désirez conserver longtemps la confiture, versez-la immédiatement dans des pots préalablement ébouillantés, fermez les couvercles et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement. Si vous allez la consommer dans les 10 jours, il suffit de la laisser refroidir et de la conserver au frigo.
  4. 4
    Servez avec un plateau de fromage, du pâté, des charcuteries, du foie gras, etc.
  1. 1
    Mettez 2,5 dl d’eau dans une petite cocotte à fond épais. Ajoutez les abricots, les noix de pécan, la vanille fendue et grattée, ainsi que le sucre gélifiant. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement. Comptez 5 min. de cuisson à gros bouillons.
  2. 2
    Retirez la vanille, puis mettez tout le jus de cuisson dans le bol du mixeur ou du hachoir. Ajoutez la moitié des noix et des abricots, puis mixez pour obtenir une purée. Mélangez-la avec les noix et les abricots restants.
  3. 3
    Si vous désirez conserver longtemps la confiture, versez-la immédiatement dans des pots préalablement ébouillantés, fermez les couvercles et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement. Si vous allez la consommer dans les 10 jours, il suffit de la laisser refroidir et de la conserver au frigo.
  4. 4
    Servez avec un plateau de fromage, du pâté, des charcuteries, du foie gras, etc.
Par 100 g : Énergie : 475 kcal - Lipides : 26,5 g - Glucides : 51,5 g - Fibres : 5,9 g - Protéines : 4,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 475 kcal - Lipides : 26,5 g - Glucides : 51,5 g - Fibres : 5,9 g - Protéines : 4,6 g
Française
Végétarien
Fêtes de fin d année
Accompagnement

Ingrédients pour 36 personnes

Montrer:

  • Delhaize Abricots
    250 gr
  • Delhaize Noix | Pecan | Bio
    200 gr
    2+1 Gratis
    Bio
    • Vahiné Arôme | Vanille
      20 cl
    • Tienen-Tirlemont Sucre gélifiant | Extrafruit
      500 gr

    Total:

    €18,02

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