Compote de poires aux figues et à l’orange

Commencez à cuisiner

1. 1
   Prélevez finement le zeste d’1 orange en un long ruban ; réservez.
2. 2
   Pressez le jus des oranges et versez-le dans un grand poêlon. Ajoutez la cassonade, la demi-gousse de vanille fendue et grattée, les épices à spéculoos, les figues coupées en morceaux, ainsi que les poires épluchées et taillées en dés. Portez doucement à ébullition et laissez mijoter environ 10 min. à découvert.
3. 3
   Pendant ce temps, taillez un peu du zeste réservé en fins bâtonnets.
4. 4
   Contrôlez la cuisson des poires : si elles ne sont pas assez tendres, poursuivez la cuisson le temps nécessaire, à couvert.
5. 5
   Ajoutez les zestes, mélangez et retirez du feu.
6. 6
   Servez tiède avec 1 boule de glace vanille ou à température ambiante avec du yaourt grec.

1. 1
   Prélevez finement le zeste d’1 orange en un long ruban ; réservez.
2. 2
   Pressez le jus des oranges et versez-le dans un grand poêlon. Ajoutez la cassonade, la demi-gousse de vanille fendue et grattée, les épices à spéculoos, les figues coupées en morceaux, ainsi que les poires épluchées et taillées en dés. Portez doucement à ébullition et laissez mijoter environ 10 min. à découvert.
3. 3
   Pendant ce temps, taillez un peu du zeste réservé en fins bâtonnets.
4. 4
   Contrôlez la cuisson des poires : si elles ne sont pas assez tendres, poursuivez la cuisson le temps nécessaire, à couvert.
5. 5
   Ajoutez les zestes, mélangez et retirez du feu.
6. 6
   Servez tiède avec 1 boule de glace vanille ou à température ambiante avec du yaourt grec.