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  • Colliers de sucreries faites maison
    Nutri-Score D

Colliers de sucreries faites maison

par Line Couvreur
Colliers de sucreries faites maisonD
Assez facile
> 60 min.
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Ingrédients
4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
  • 120 g de framboises surgelées (pour les bonbons aux fruits)
  • 120 g de myrtilles surgelées (pour les bonbons aux fruits)
  • 1 citron (pour les bonbons aux fruits)
  • 100 g de sucre de canne liquide (pour les bonbons aux fruits)
  • 2 sachets de 2 g d’agar-agar (pour les bonbons aux fruits)
  • 1 œuf (pour les petits sablés aux confettis)
  • 300 g de farine de froment complète bio (pour les petits sablés aux confettis)
  • 120 g de sucre de canne cristallisé (pour les petits sablés aux confettis)
  • 1 c. à c. de poudre à lever (pour les petits sablés aux confettis)
  • 125 g de beurre salé mou (pour les petits sablés aux confettis)
  • 3 c. à s. rases de déco en sucre coloré, au choix (pour les petits sablés aux confettis)
  • 120 g de framboises surgelées (pour les bonbons aux fruits)
  • 120 g de myrtilles surgelées (pour les bonbons aux fruits)
  • 1 citron (pour les bonbons aux fruits)
  • 100 g de sucre de canne liquide (pour les bonbons aux fruits)
  • 2 sachets de 2 g d’agar-agar (pour les bonbons aux fruits)
  • 1 œuf (pour les petits sablés aux confettis)
  • 300 g de farine de froment complète bio (pour les petits sablés aux confettis)
  • 120 g de sucre de canne cristallisé (pour les petits sablés aux confettis)
  • 1 c. à c. de poudre à lever (pour les petits sablés aux confettis)
  • 125 g de beurre salé mou (pour les petits sablés aux confettis)
  • 3 c. à s. rases de déco en sucre coloré, au choix (pour les petits sablés aux confettis)

Commencez à cuisiner

: 45 min.+ 10 min. de cuisson (+ 2 h de repos)
  1. 1
    Bonbons aux fruits : Faites dégeler les framboises, puis mixez-les finement. Passez-les au chinois en écrasant bien. Pesez 6à s. de jus de citron et 1 sachet d’agar-agar. Faites chauffer doucement dans un poêlon, en mélangeant. Aux premiers bouillons, baissez le feu et laissez frémir 30 sec. Versez dans des moules à bonbons ou dans des moules à glaçons. Laissez prendre 2 h à température ambiante.
  2. 2
    Faites de même avec les myrtilles.
  3. 3
    Petits sablés : mélangez la farine, le sucre, l'œuf, la poudre à lever et le beurre mou. Incorporez les perles de sucre et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, aplatissez-la un peu et enveloppez-la dans du film fraîcheur. Laissez reposer 30 min. au frigo. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez finement la pâte au rouleau (5 mm), sur le plan de travail fariné. Découpez-y des petites étoiles, à l’emporte-pièce. Formez un trou au centre à l’aide d’une paille. Faites cuire 8 à 10 min. au four (à surveiller). Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
  4. 4
    Coupez les bonbons en petits dés ou en bâtonnets s’ils sont trop grands. Enfilez-les les avec les sablés sur des cordons de couleur, selon vos envies (laissez libre la partie qui viendra contre le cou).
  5. 5
    Astuce : Pour les bonbons, vous pouvez utiliser d’autres fruits au choix : mangues, fraises, pêches, melon... La recette fonctionne aussi avec du jus de fruits : ce qui compte, c’est de respecter la proportion de 118 g de liquide sucré pour 2 g d’agar-agar.
  1. 1
    Bonbons aux fruits : Faites dégeler les framboises, puis mixez-les finement. Passez-les au chinois en écrasant bien. Pesez 6à s. de jus de citron et 1 sachet d’agar-agar. Faites chauffer doucement dans un poêlon, en mélangeant. Aux premiers bouillons, baissez le feu et laissez frémir 30 sec. Versez dans des moules à bonbons ou dans des moules à glaçons. Laissez prendre 2 h à température ambiante.
  2. 2
    Faites de même avec les myrtilles.
  3. 3
    Petits sablés : mélangez la farine, le sucre, l'œuf, la poudre à lever et le beurre mou. Incorporez les perles de sucre et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, aplatissez-la un peu et enveloppez-la dans du film fraîcheur. Laissez reposer 30 min. au frigo. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez finement la pâte au rouleau (5 mm), sur le plan de travail fariné. Découpez-y des petites étoiles, à l’emporte-pièce. Formez un trou au centre à l’aide d’une paille. Faites cuire 8 à 10 min. au four (à surveiller). Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
  4. 4
    Coupez les bonbons en petits dés ou en bâtonnets s’ils sont trop grands. Enfilez-les les avec les sablés sur des cordons de couleur, selon vos envies (laissez libre la partie qui viendra contre le cou).
  5. 5
    Astuce : Pour les bonbons, vous pouvez utiliser d’autres fruits au choix : mangues, fraises, pêches, melon... La recette fonctionne aussi avec du jus de fruits : ce qui compte, c’est de respecter la proportion de 118 g de liquide sucré pour 2 g d’agar-agar.
Par 100 g : Énergie : 245 kcal - Lipides : 4.4 g - Glucides : 46.1 g - Fibres : 3.8 g - Protéines : 4.1 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 245 kcal - Lipides : 4.4 g - Glucides : 46.1 g - Fibres : 3.8 g - Protéines : 4.1 g
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Snack

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Framboise
    125 gr
  • Delhaize Myrtilles | Bleues | Ravier
    150 gr
    2ème à -50%
  • Delhaize Citron
    1 pc
  • Vahiné Agar-Agar | Gélifiant végétal
    8 gr
  • Delhaize oeufs | Bruns | Medium
    4 pc
  • Delhaize Farine | De blé 
    1 kg
  • Delhaize Sucre de Canne | Fairtrade
    500 gr
  • Dr. oetker Levure sèche
    4 x 7 gr
  • Paysan Breton Beurre | Salé
    125 gr
    2ème à -50%

Total:

€21,78

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