Cheesecake avec Arla Skyr Fraises

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 165 °C. Faites rôtir les amandes dans une plaque de cuisson au milieu du four pendant environ 12 minutes. Laissez refroidir légèrement.
2. 2
   Mettez les amandes rôties dans un robot et mixez à la vitesse maximale pendant environ 1 minute. Ajoutez les dattes et le sel. Mixez à la vitesse maximale pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. 3
   Glissez une feuille de papier sulfurisé entre le cercle et le fond d'un moule à charnière (environ 22 cm de diamètre). Pressez le mélange d'amandes dans le moule et placez-le, couvert, au réfrigérateur. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
4. 4
   Mettez le cottagecheese dans un robot ou un mixeur. Mixez à la vitesse maximale pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélangez le cottagecheese mixé avec le Skyr, le miel et les autres ingrédients.
5. 5
   Retirez la gélatine de l'eau et faites-la fondre dans une casserole à fond épais. Refroidissez la gélatine avec environ 100 ml du mélange de Skyr, puis incorporez-la au reste du mélange de Skyr. Versez la mousse sur la base froide d'amandes et de dattes. Couvrez le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

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   Préchauffez le four à 165 °C. Faites rôtir les amandes dans une plaque de cuisson au milieu du four pendant environ 12 minutes. Laissez refroidir légèrement.
2. 2
   Mettez les amandes rôties dans un robot et mixez à la vitesse maximale pendant environ 1 minute. Ajoutez les dattes et le sel. Mixez à la vitesse maximale pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. 3
   Glissez une feuille de papier sulfurisé entre le cercle et le fond d'un moule à charnière (environ 22 cm de diamètre). Pressez le mélange d'amandes dans le moule et placez-le, couvert, au réfrigérateur. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
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   Mettez le cottagecheese dans un robot ou un mixeur. Mixez à la vitesse maximale pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélangez le cottagecheese mixé avec le Skyr, le miel et les autres ingrédients.
5. 5
   Retirez la gélatine de l'eau et faites-la fondre dans une casserole à fond épais. Refroidissez la gélatine avec environ 100 ml du mélange de Skyr, puis incorporez-la au reste du mélange de Skyr. Versez la mousse sur la base froide d'amandes et de dattes. Couvrez le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.