Chateaubriand grillé aux légumes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Enduisez la viande de cumin. en poudre et d’un peu d’huile d’olive. Réservez.
3. 3
   Coupez les oignons et les tomates en quartiers, puis coupez la partie supérieure des oignons jeunes. Disposez tous les légumes dans un plat à four, nappez d’huile d’olive, puis poivrez et salez. Chauffez 20 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, préparez le mojo verde : mettez le coriandre, l’ail et le vinaigre de vin blanc dans un blender, puis mixez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
5. 5
   Faites griller la viande 3 min. de chaque côté, pour une cuisson rosée, ou plus longtemps, si vous préférez.
6. 6
   Servez la viande accompagnée des légumes et du mojo verde.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Enduisez la viande de cumin. en poudre et d’un peu d’huile d’olive. Réservez.
3. 3
   Coupez les oignons et les tomates en quartiers, puis coupez la partie supérieure des oignons jeunes. Disposez tous les légumes dans un plat à four, nappez d’huile d’olive, puis poivrez et salez. Chauffez 20 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, préparez le mojo verde : mettez le coriandre, l’ail et le vinaigre de vin blanc dans un blender, puis mixez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
5. 5
   Faites griller la viande 3 min. de chaque côté, pour une cuisson rosée, ou plus longtemps, si vous préférez.
6. 6
   Servez la viande accompagnée des légumes et du mojo verde.