Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux fines herbes et vinaigrette de citron
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
Fermer
Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 14 Saint-Jacques
- 1 citron (le jus)
- 6 c à s de mirin (vin de riz doux japonais)
- 1 c à c de baies de poivre rose séchées
- 4 c à s d'huile de citron
- 1 gousse d'ail
- quelques herbes aromatiques du jardin au choix (aneth, cerfeuil, basilic, ciboulette ...)
- poivre
- 14 Saint-Jacques
- 1 citron (le jus)
- 6 c à s de mirin (vin de riz doux japonais)
- 1 c à c de baies de poivre rose séchées
- 4 c à s d'huile de citron
- 1 gousse d'ail
- quelques herbes aromatiques du jardin au choix (aneth, cerfeuil, basilic, ciboulette ...)
- poivre
Commencez à cuisiner
20 min.
- 1Pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux. Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le mirin, l'huile de citron, le poivre et le sel ainsi que la gousse d'ail.
- 2Rincez les herbes aromatiques et prélevez les feuilles.
- 3Découpez très finement les Saint-Jacques et dressez-les immédiatement sur une assiette, salez et poivrez puis arrosez de vinaigrette au citron à la cuillère. Répartissez également quelques baies de poivre rose et garnissez enfin avec votre mélange d'herbes aromatiques.
- 1Pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux. Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le mirin, l'huile de citron, le poivre et le sel ainsi que la gousse d'ail.
- 2Rincez les herbes aromatiques et prélevez les feuilles.
- 3Découpez très finement les Saint-Jacques et dressez-les immédiatement sur une assiette, salez et poivrez puis arrosez de vinaigrette au citron à la cuillère. Répartissez également quelques baies de poivre rose et garnissez enfin avec votre mélange d'herbes aromatiques.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 641; énergie (kCal): 154; lipides (g): 8,5; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 13,2; sucres (g): 6,7; fibres (g): ; protéines (g): 5,5; sel (g): 1,4. Énergie (kcal/portion): 205,44
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 641; énergie (kCal): 154; lipides (g): 8,5; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 13,2; sucres (g): 6,7; fibres (g): ; protéines (g): 5,5; sel (g): 1,4. Énergie (kcal/portion): 205,44
Italienne
Sans gluten
Fête des Mères
Diner
été
Lunch
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Noix de Saint-Jacques+/- 172 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
- Saitaku Mirin seasoning150 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
- Delhaize Citron1 pc69
- Santa Maria Epices | Poivre rose en grains21 gr65
- Taste of Inspirations Huile d'olive | Piment20 cl65
- Santa Maria Epices | Fines herbes13 gr09
- Delhaize Tête d'ail | Filet75 gr79
- Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu38 gr19
