Carpaccio de melon au crottin de Chavignol, vinaigrette gingembre-basilic
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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- 1 gros melon Charentais
- 4 brins de basilic
- 1 ciabatta
- 4 crottins de Chavignol
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 citron (pour la vinaigrette)
- 1 botte de basilic (pour la vinaigrette)
- 5 feuilles de menthe (pour la vinaigrette)
- 5 cl de sirop de gingembre Monin (pour la vinaigrette)
- 1 gros melon Charentais
- 4 brins de basilic
- 1 ciabatta
- 4 crottins de Chavignol
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 citron (pour la vinaigrette)
- 1 botte de basilic (pour la vinaigrette)
- 5 feuilles de menthe (pour la vinaigrette)
- 5 cl de sirop de gingembre Monin (pour la vinaigrette)
Commencez à cuisiner
: 20 min.
- 1Préchauffez le four à 180 °C. Faites-y dorer les crottins ± 12 min. (à surveiller).
- 2Préparez la vinaigrette : pressez le jus du citron (5 cl), ajoutez le reste des ingrédients indiqués et mixez finement.
- 3Coupez la ciabatta en tranches, huilez-les légèrement au pinceau et faites-les dorer sur un gril bien chaud.
- 4Épluchez finement le melon avec un éplucheur, épépinez-le et taillez-le en tranches extra-fines, à la mandoline. Répartissez-les sur les assiettes. Ajoutez un peu de vinaigrette et les crottins chauds. Décorez de basilic et servez aussitôt, avec le pain grillé.
- 1Préchauffez le four à 180 °C. Faites-y dorer les crottins ± 12 min. (à surveiller).
- 2Préparez la vinaigrette : pressez le jus du citron (5 cl), ajoutez le reste des ingrédients indiqués et mixez finement.
- 3Coupez la ciabatta en tranches, huilez-les légèrement au pinceau et faites-les dorer sur un gril bien chaud.
- 4Épluchez finement le melon avec un éplucheur, épépinez-le et taillez-le en tranches extra-fines, à la mandoline. Répartissez-les sur les assiettes. Ajoutez un peu de vinaigrette et les crottins chauds. Décorez de basilic et servez aussitôt, avec le pain grillé.
Par 100 g : Énergie : 161,1 kcal - Lipides : 6,4 g - Glucides : 20,0 g - Fibres : 1,0 g - Protéines : 5,2 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 161,1 kcal - Lipides : 6,4 g - Glucides : 20,0 g - Fibres : 1,0 g - Protéines : 5,2 g
Végétarien
été
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Melon | Charentais850 gr99
- Santa Maria Epices | Basilic10 gr35
- Delhaize Ciabatta nature250 gr69
- Taste of Inspirations Fromage de chèvre | Rocamadour | AOC4 × 2 x 35 gr39
- Delhaize Citron1 pc69
- Santa Maria Epices | Basilic10 gr35
- Delhaize Menthe | Emballé20 gr49
- Night Orient Night Orient | sans alcool | 12 Botanics70 cl- €179
- Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire50 cl39
