Canapés de butternut rôti aux lentilles, petits légumes et chèvre grillé

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez les carrés de pâte feuilletée bien froids avec l’œuf entier battu. Taillez-les en fins bâtonnets et écartez-les les uns des autres. Poivrez-les et saupoudrez-en la moitié avec des graines de courge. Faites dorer 10 min. au four (à surveiller). Laissez refroidir sur une grille.
2. 2
   Mélangez le yaourt avec du poivre, du sel, ainsi que le zeste finement râpé et le jus du citron ; réservez.
3. 3
   Taillez les butternuts en grosses rondelles de 2 cm d’épaisseur. Disposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson ; badigeonnez-les légèrement avec la moitié de l’huile d’olive et le sirop d’agave. Poivrez, salez et faites dorer 15 min. au four (toujours à 200 °C).
4. 4
   Taillez les carottes et le céleri-rave en brunoise (petits dés). Emincez finement le chou vert. Plongez le tout dans un poêlon d’eau bouillante salée et égouttez après 2 min. de cuisson. Plongez-les 2 min. dans de l’eau glacée, puis égouttez le tout. Ajoutez les lentilles bien rincées et égouttées. Faites revenir le tout 2 min. à bon feu dans une grande poêle, avec le reste de l’huile d’olive et la moitié du thym. Poivrez, salez et relevez de piment d’Espelette.
5. 5
   Réglez le four en position « gril ». Garnissez les rondelles de butternut avec la préparation aux légumes, parsemez de fromage de chèvre grossièrement émietté et saupoudrez de graines de courge. Faites dorer quelques minutes sous le gril (à surveiller).
6. 6
   Parsemez de thym et servez bien chaud, avec les bâtonnets feuilletés et la sauce au yaourt.

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   Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez les carrés de pâte feuilletée bien froids avec l’œuf entier battu. Taillez-les en fins bâtonnets et écartez-les les uns des autres. Poivrez-les et saupoudrez-en la moitié avec des graines de courge. Faites dorer 10 min. au four (à surveiller). Laissez refroidir sur une grille.
2. 2
   Mélangez le yaourt avec du poivre, du sel, ainsi que le zeste finement râpé et le jus du citron ; réservez.
3. 3
   Taillez les butternuts en grosses rondelles de 2 cm d’épaisseur. Disposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson ; badigeonnez-les légèrement avec la moitié de l’huile d’olive et le sirop d’agave. Poivrez, salez et faites dorer 15 min. au four (toujours à 200 °C).
4. 4
   Taillez les carottes et le céleri-rave en brunoise (petits dés). Emincez finement le chou vert. Plongez le tout dans un poêlon d’eau bouillante salée et égouttez après 2 min. de cuisson. Plongez-les 2 min. dans de l’eau glacée, puis égouttez le tout. Ajoutez les lentilles bien rincées et égouttées. Faites revenir le tout 2 min. à bon feu dans une grande poêle, avec le reste de l’huile d’olive et la moitié du thym. Poivrez, salez et relevez de piment d’Espelette.
5. 5
   Réglez le four en position « gril ». Garnissez les rondelles de butternut avec la préparation aux légumes, parsemez de fromage de chèvre grossièrement émietté et saupoudrez de graines de courge. Faites dorer quelques minutes sous le gril (à surveiller).
6. 6
   Parsemez de thym et servez bien chaud, avec les bâtonnets feuilletés et la sauce au yaourt.