Cake aux carottes et glaçage au citron

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Râpez les carottes. Hachez grossièrement les airelles et les noix.
3. 3
   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs en une masse légère. Ajoutez tous les ingrédients secs (les amandes en poudre, le zeste de citron, la levure chimique, le bicarbonate, les noix, les airelles et la farine) ainsi que les carottes râpées, puis mélangez.
4. 4
   Battez les blancs en neige, puis ajoutez-les en deux fois à la pâte. La deuxième fois, mélangez très délicatement en fouettant à peine.
5. 5
   Versez la pâte dans un moule (à charnière) rond à l’aide d’une cuillère, puis enfournez 1 h. Enfoncez un couteau dans le cake. Si la pointe de votre couteau ressort sèche, votre cake est cuit.
6. 6
   Préparez le glaçage : mélangez le jus de citron et le sucre impalpable jusqu’à obtenir un glaçage, puis étalez-le sur le cake aux carottes.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Râpez les carottes. Hachez grossièrement les airelles et les noix.
3. 3
   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs en une masse légère. Ajoutez tous les ingrédients secs (les amandes en poudre, le zeste de citron, la levure chimique, le bicarbonate, les noix, les airelles et la farine) ainsi que les carottes râpées, puis mélangez.
4. 4
   Battez les blancs en neige, puis ajoutez-les en deux fois à la pâte. La deuxième fois, mélangez très délicatement en fouettant à peine.
5. 5
   Versez la pâte dans un moule (à charnière) rond à l’aide d’une cuillère, puis enfournez 1 h. Enfoncez un couteau dans le cake. Si la pointe de votre couteau ressort sèche, votre cake est cuit.
6. 6
   Préparez le glaçage : mélangez le jus de citron et le sucre impalpable jusqu’à obtenir un glaçage, puis étalez-le sur le cake aux carottes.