Brochettes de scampis marinés au citron vert

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pressez le jus du citron vert dans un plat et ajoutez le piment finement haché, la fish sauce et le sucre. Mélangez, puis ajoutez les scampis dégelés et décortiqués. Enrobez-les bien de marinade, couvrez et laissez reposer au moins 2 h au frigo.
2. 2
   Découpez les petits oignons frais en tronçons de 4 cm environ ; enfilez-les sur des brochettes, en alternance avec les scampis.
3. 3
   Badigeonnez légèrement les brochettes d’huile et faites-les griller rapidement au barbecue.
4. 4
   Servez aussitôt, en entrée ou dans le cadre d’un barbecue « poissons ».

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   Pressez le jus du citron vert dans un plat et ajoutez le piment finement haché, la fish sauce et le sucre. Mélangez, puis ajoutez les scampis dégelés et décortiqués. Enrobez-les bien de marinade, couvrez et laissez reposer au moins 2 h au frigo.
2. 2
   Découpez les petits oignons frais en tronçons de 4 cm environ ; enfilez-les sur des brochettes, en alternance avec les scampis.
3. 3
   Badigeonnez légèrement les brochettes d’huile et faites-les griller rapidement au barbecue.
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   Servez aussitôt, en entrée ou dans le cadre d’un barbecue « poissons ».