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Brochettes aux gésiers de canard et aux pommesC

Brochettes aux gésiers de canard et aux pommes

Facile
< 30 min.
0/5

Ingrédients pourPortions

12 Portions
  • 300 g de gésiers de canard confits maigres
  • 2 pommes Jonagold
  • 1/2 piment rouge
  • 1 c à c de graines de sésame
  • 1 c. à s. de miel
  • 4 c à c d'épices « Thai Mix » Market Fresh
  • 1/2 pomme Jonagold (pour la sauce curry au coco)
  • 1 échalote
  • 4 dl de lait de coco (en boîte)
  • 10 g de coriandre fraîche
  • 1 c à s d'épices « Thai Mix » Market Fresh
  • 1/2 piment rouge (pour la sauce curry au coco)
  • 20 g de beurre
  • 300 g de gésiers de canard confits maigres
  • 2 pommes Jonagold
  • 1/2 piment rouge
  • 1 c à c de graines de sésame
  • 1 c. à s. de miel
  • 4 c à c d'épices « Thai Mix » Market Fresh
  • 1/2 pomme Jonagold (pour la sauce curry au coco)
  • 1 échalote
  • 4 dl de lait de coco (en boîte)
  • 10 g de coriandre fraîche
  • 1 c à s d'épices « Thai Mix » Market Fresh
  • 1/2 piment rouge (pour la sauce curry au coco)
  • 20 g de beurre

Commencez à cuisiner

: 30 min.
1
Préparez la sauce curry au coco : émin.cez l’échalote et le piment rouge, puis faites suer l'échalote à feu doux dans le beurre avec ½ pomme coupée finement. Ajoutez le lait de coco, la coriandre, 3 c à c d'épices « Thai Mix » et la moitié du piment rouge émin.cé. Laissez réduire ± 15 min. sans couvercle, puis mixez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.
2
Coupez 2 pommes dans la même forme et taille que les gésiers. Faites chauffer les gésiers à feu doux dans une poêle, avec le miel et les morceaux de pommes, puis ajoutez 1 c à c d'épices « Thai Mix ».
3
Préparez des brochettes en alternant un morceau de pomme et un gésier, puis garnissez de graines de sésame et de l'autre moitié du piment rouge émin.cé. Accompagnez de sauce curry au coco.
1
Préparez la sauce curry au coco : émin.cez l’échalote et le piment rouge, puis faites suer l'échalote à feu doux dans le beurre avec ½ pomme coupée finement. Ajoutez le lait de coco, la coriandre, 3 c à c d'épices « Thai Mix » et la moitié du piment rouge émin.cé. Laissez réduire ± 15 min. sans couvercle, puis mixez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.
2
Coupez 2 pommes dans la même forme et taille que les gésiers. Faites chauffer les gésiers à feu doux dans une poêle, avec le miel et les morceaux de pommes, puis ajoutez 1 c à c d'épices « Thai Mix ».
3
Préparez des brochettes en alternant un morceau de pomme et un gésier, puis garnissez de graines de sésame et de l'autre moitié du piment rouge émin.cé. Accompagnez de sauce curry au coco.
Information nutritionnelle
C
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 643; énergie (kCal): 155; lipides (g): 10,8; acides gras saturés (g): 7,8; glucides (g): 6,1; sucres (g): 4,8; fibres (g): 1,5; protéines (g): 7,8; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 146,03
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 643; énergie (kCal): 155; lipides (g): 10,8; acides gras saturés (g): 7,8; glucides (g): 6,1; sucres (g): 4,8; fibres (g): 1,5; protéines (g): 7,8; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 146,03
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Sans gluten
Fêtes de fin d année
Autre
Plat principal

Ingrédients pour 12 personnes

Montrer:

Pommes | Pink Lady | Emballé | 6pc

Pink Lady

Pommes | Pink Lady | Emballé | 6pc

900 gr

€3,99

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Graines de sésame | Grillées

Saitaku

Graines de sésame | Grillées

95 gr

€3,85

Miel | Bio

Delhaize

Miel | Bio

340 gr

Bio

€2,65

Mix | Cacahuètes & Noix de cajou

Delhaize

Mix | Cacahuètes & Noix de cajou

165 gr

Petit lion, petit prix

€3,19

Echalotes | emballées | Bio

Delhaize

Echalotes | emballées | Bio

500 gr

Bio

€4,39

Lait de coco

Delhaize

Lait de coco

40 cl

Petit lion, petit prix

€0,99

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Ingrédients de base

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Total:
€22,20