Boulettes surprises à l'italienne

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Dans un plat pour le four, disposez les tomates en quartier avec l'ail, les échalotes, un peu de thym et de romarin. Ajoutez la grappe des tomates pour plus de goût. Assaisonnez généreusement et versez un filet d'huile d'olive. Laissez cuire au four pendant 30 min.
3. 3
   Pendant ce temps, préparez le haché en mélangeant à la main la viande, la chapelure et l'oeuf dans un saladier. Assaisonnez. Formez des boulettes en roulant environ 50 g de préparation entre vos mains et introduisez-y un dé de mozzarella. Saupoudrez les boulettes de farine et faites-les dorer à la poêle pendant quelques min.
4. 4
   Une fois cuites, passez les tomates dans une passoire et écrasez-les à l'aide d'une louche pour en extraire leur jus. Rajoutez le concentré de tomates pour épaissir légèrement la sauce. Versez la sauce sur les boulettes et laissez mijoter encore 15 min. pour que la viande soit bien cuite et que la mozzarella soit fondante.
5. 5
   Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante. Une fois cuites, écrasez-les et ajoutez-y du basilic. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Dans un plat pour le four, disposez les tomates en quartier avec l'ail, les échalotes, un peu de thym et de romarin. Ajoutez la grappe des tomates pour plus de goût. Assaisonnez généreusement et versez un filet d'huile d'olive. Laissez cuire au four pendant 30 min.
3. 3
   Pendant ce temps, préparez le haché en mélangeant à la main la viande, la chapelure et l'oeuf dans un saladier. Assaisonnez. Formez des boulettes en roulant environ 50 g de préparation entre vos mains et introduisez-y un dé de mozzarella. Saupoudrez les boulettes de farine et faites-les dorer à la poêle pendant quelques min.
4. 4
   Une fois cuites, passez les tomates dans une passoire et écrasez-les à l'aide d'une louche pour en extraire leur jus. Rajoutez le concentré de tomates pour épaissir légèrement la sauce. Versez la sauce sur les boulettes et laissez mijoter encore 15 min. pour que la viande soit bien cuite et que la mozzarella soit fondante.
5. 5
   Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante. Une fois cuites, écrasez-les et ajoutez-y du basilic. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'olive.