Bœuf grillé et sauce pesto à la tomate

Commencez à cuisiner

1. 1
   Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance.
2. 2
   Versez les tomates dans le bol d’un robot de cuisine avec l’ail pelé et haché, les pignons, le basilic, 10 cl d’huile d’olive et le parmesan.
3. 3
   Mixez le tout en une purée homogène et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Faites chauffer une poêle-grill à bon feu, à sec. Enduisez les entrecôtes ‘huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les saisir 1 min. 30’ par face, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts. Salez et poivrez en fin de cuisson. (Vous pouvez également les cuire au barbecue).
5. 5
   Servez les entrecôtes avec le pesto, une bonne salade et des pommes de terre en chemise.

1. 1
   Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance.
2. 2
   Versez les tomates dans le bol d’un robot de cuisine avec l’ail pelé et haché, les pignons, le basilic, 10 cl d’huile d’olive et le parmesan.
3. 3
   Mixez le tout en une purée homogène et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Faites chauffer une poêle-grill à bon feu, à sec. Enduisez les entrecôtes ‘huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les saisir 1 min. 30’ par face, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts. Salez et poivrez en fin de cuisson. (Vous pouvez également les cuire au barbecue).
5. 5
   Servez les entrecôtes avec le pesto, une bonne salade et des pommes de terre en chemise.