Bami Goreng

Commencez à cuisiner

1. 1
   Nettoyez les légumes. Coupez la carotte et les poivrons en morceaux et le poireau en demi-rondelles. Coupez le piment en deux, éliminez éventuellement les graines et coupez-le finement. Équeutez les haricots verts et découpez-les en petits morceaux. Épluchez l'oignon et l’ail, émincez l'oignon et hachez finement l’ail.
2. 2
   Portez un demi-litre d’eau à ébullition et faites-y cuire les haricots verts à point pendant 5 min.
3. 3
   Découpez le bœuf en lamelles. Faites chauffer 2 c. à s. d’huile de tournesol dans un wok ou une poêle et faites-y cuire la viande 4 min. à feu vif.
4. 4
   Retirez la viande du wok ou de la poêle et réservez.
5. 5
   Faites de nouveau chauffer le wok ou la poêle avec 2 c. à s. d’huile de tournesol. Faites-y cuire l’oignon, l’ail, la carotte, le poireau, le poivron et le piment rouge au goût. Faites cuire 4 min. à feu vif.
6. 6
   Ajoutez les haricots verts, la pâte d’assaisonnement et 3 c. à s. d’eau et laissez mijoter 10 min. à feu doux à couvert.
7. 7
   Faites cuire les nids de nouilles suivant les indications figurant sur l'emballage.
8. 8
   Mélangez les légumes avec les nids de nouilles cuits et le bœuf cuit.
9. 9
   Faites chauffer 1 c. à s. d’huile de tournesol dans une poêle et faites-y frire à point les œufs, jaune piqué, pendant environ 3 min. de chaque côté. Découpez l’œuf frit en lamelles et servez avec le bami.
10. 10
    Astuce : Servez avec un peu de sambal.
11. 11
    Astuce veggie : Remplacez le bœuf par 200 g de chou pointu.

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   Nettoyez les légumes. Coupez la carotte et les poivrons en morceaux et le poireau en demi-rondelles. Coupez le piment en deux, éliminez éventuellement les graines et coupez-le finement. Équeutez les haricots verts et découpez-les en petits morceaux. Épluchez l'oignon et l’ail, émincez l'oignon et hachez finement l’ail.
2. 2
   Portez un demi-litre d’eau à ébullition et faites-y cuire les haricots verts à point pendant 5 min.
3. 3
   Découpez le bœuf en lamelles. Faites chauffer 2 c. à s. d’huile de tournesol dans un wok ou une poêle et faites-y cuire la viande 4 min. à feu vif.
4. 4
   Retirez la viande du wok ou de la poêle et réservez.
5. 5
   Faites de nouveau chauffer le wok ou la poêle avec 2 c. à s. d’huile de tournesol. Faites-y cuire l’oignon, l’ail, la carotte, le poireau, le poivron et le piment rouge au goût. Faites cuire 4 min. à feu vif.
6. 6
   Ajoutez les haricots verts, la pâte d’assaisonnement et 3 c. à s. d’eau et laissez mijoter 10 min. à feu doux à couvert.
7. 7
   Faites cuire les nids de nouilles suivant les indications figurant sur l'emballage.
8. 8
   Mélangez les légumes avec les nids de nouilles cuits et le bœuf cuit.
9. 9
   Faites chauffer 1 c. à s. d’huile de tournesol dans une poêle et faites-y frire à point les œufs, jaune piqué, pendant environ 3 min. de chaque côté. Découpez l’œuf frit en lamelles et servez avec le bami.
10. 10
    Astuce : Servez avec un peu de sambal.
11. 11
    Astuce veggie : Remplacez le bœuf par 200 g de chou pointu.