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  • Tomates farcies à la viande et au persilA

Tomates farcies à la viande et au persil

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Autre
Autre,Viande - moins de 3€
Plat principal
Tomates farcies à la viande et au persilA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 œuf
  • 4 c. à s. de persil plat haché
  • 1 petit oignon
  • 500 g de haché porc et veau non préparé
  • noix de muscade rapée
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 40 g de chapelure
  • 8 petites tomates

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Ingrédients essentiels
  • oeufs | Medium | Plein air
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 pc
    0,28 €/pc
    €1,69
    F2010083100116000000
  • Persil Plat | Emballé
    100 gr
    13,50 €/kg
    €1,35
    F2019013100030620000
  • Hachis | Porc | Veau | Non épicé
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    300 gr
    9,33 €/kg
    €2,80
    F2020082800067140000
  • Tomate saveur grappe
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    6,64 €/kg
    €2,99
    F1998040200321320000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 45 min.

    1. Coupez la calotte des tomates et évidez l'intérieur à l'aide d'une cuillère à café. Salez l'intérieur des tomates. Retournez-les sur une grille à pâtisserie et laissez dégorger.
    2. Préchauffer le four à 180°C.
    3. Dans un saladier, mélangez le haché avec le demi-oignon très finement haché, l’œuf, la chapelure, la noix de muscade et le persil. Salez et poivrez.
    4. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés au haché.
    5. Badigeonnez d'huile d'olive un plat allant au four. Epongez soigneusement l’intérieur des tomates et farcissez-les avec la viande. Couvrez avec les calottes de tomates.
    6. Piquez-les avec un cure-dent, pour qu'elles restent bien en place. Posez les tomates côte à côte dans le plat. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites cuire au four, 25 min.
    7. Servez chaud, avec une purée de pommes de terre, du riz, du couscous ou du quinoa.

    Conseil culinair

    Récoltez la chair et jus des tomates dans un récipient que vous mettrez au surgélateur. L’hiver, vous serez ravis de l’utiliser dans vos sauces.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 421; énergie (kCal): 101; lipides (g): 6,6; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 4,7; sucres (g): 2,8; fibres (g): 1,2; protéines (g): 5,9; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 482,58
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Tomates farcies à la viande et au persilA

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  • oeufs | Medium | Plein air
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    6 pc
    0,28 €/pc
    €1,69
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  • Persil Plat | Emballé
    100 gr
    13,50 €/kg
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    300 gr
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    450 gr
    6,64 €/kg
    €2,99
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