Spaghetti alle vongole Plat National

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

3 sur 5

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

1 kg de palourdes
3 tomates
1 côte de céleri
1 échalote
500 g de spaghetti
2 dl de vin blanc sec
6 c. à s. d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1/2 piment rouge
6 brins de persil plat
gros sel de mer
poivre et sel

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Vongole

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F2021081300085790000

Delhaize

Tomate saveur grappe

450 gr

9,67 €/kg

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Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min. + 1,5 h de trempage

Faites tremper les palourdes 30 min dans une grande quantité d’eau froide bien salée (± 35 g/litre d’eau). Égouttez-les et répétez l’opération 2 fois.
Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en petits dés. Hachez le persil.
Faites revenir l’échalote finement hachée et la gousse d’ail pressée 5 min à feu doux dans une grande sauteuse contenant l’huile d’olive. Joignez le céleri et le piment taillés en fine brunoise ; faites revenir encore 3 min.
Ajoutez les palourdes, le vin blanc et du poivre. Couvrez et faites cuire 5 min à feu vif, en secouant la sauteuse de temps en temps, jusqu’à ce que tous les coquillages soient ouverts.
Pendant ce temps, cuisez les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
Ajoutez les tomates et le persil dans la sauteuse, puis les spaghettis égouttés ; mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 534; énergie (kCal): 127; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 17,9; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1; protéines (g): 4; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 690,12

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.