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Soupe de poisson aux petits légumes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

2 sur 5
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Soupe de poisson aux petits légumesC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 c. à s. d'huile d’olive
  • 400 g de légumes pour soupe julienne 365
  • 20 cl de crème fraîche « 365 »
  • 2 c. à s. rases de farine 365
  • 2 cubes de bouillon de légumes « 365 »
  • 300 g de filets de pangasius surgelé « 365 »
  • poivre
  • 1 c. à c. d’herbes de Provence

Commencez à cuisiner

  1. Faites revenir les légumes et les herbes de Provence 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Saupoudrez ensuite de farine, mélangez 30 sec., puis versez petit à petit 1 l d’eau chaude. Joignez les cubes de bouillon émiettés et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 10 min. sur feu doux.
  2. Ajoutez la crème ainsi que le poisson préalablement dégelé et taillé en petits dés ; laissez mijoter encore 2 min. Rectifiez l’assaisonnement.
  3. Servez aussitôt, éventuellement décoré de pluches d’aneth. Accompagnez de pain croustillant.

Conseil culinair

Vous pouvez remplacer une partie du poisson par des crevettes grises ; ajoutez-les hors du feu, quand la soupe est prête.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 635; énergie (kCal): 153; lipides (g): 11,7; acides gras saturés (g): 5,7; glucides (g): 5,2; sucres (g): 2; fibres (g): 1,6; protéines (g): 6,2; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 373,17
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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