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Soupe aux chicons
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Ingrédients
Cette recette est pour 4 personnes.
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 6 chicons
- 80 g de beurre
- 20 cl de lait
- sel
- poivre
- 2 pommes de terre grenailles
- 4 cubes de bouillon de légumes
Soupe aux chicons
Préparation
Temps de préparation : 10 min + 25 min de cuisson
- Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez-les et faites-les revenir dans le beurre. Épluchez les pommes de terre.
- Coupez les chicons et les pommes de terre en dés, puis ajoutez-les à l’oignon et à l’ail.
- Laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez de l’eau et du lait, puis les cubes de bouillon de légumes.
- Laissez cuire au moins 25 min, puis mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse.
- Poivrez, salez… et dégustez.
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