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  • Riz aux épices et champignonsA

Riz aux épices et champignons

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Végétarien
Saint Valentin,Veggie - moins de 3€
Plat principal
Riz aux épices et champignonsA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. d'huile d'arachide
  • Poivre du moulin
  • 1 clou de girofle
  • 1 anis étoilé
  • 3 graines de coriandre
  • 2 graines de cardamome
  • Fleur de sel
  • 200 g de riz basmati
  • 200 g champignons bruns
  • 1 oignon rouge

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Ingrédients essentiels
  • Epices | Clous de girofle | Bio
    28 gr
    73,21 €/kg
    €2,05
    S2015012100014350000
  • Epices | Anis étoilé
    Ce produit n'est plus disponible
    S2018052400060640000
  • Epices | Coriandre | Graines
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    18 gr
    163,89 €/kg
    €2,95
    S2009113008000090000
  • Epices | Cardamome | Gousses
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015010900012380000
  • Commencez à cuisiner

    1. Pelez l'ognon et hachez-le finement. Versez l'huile dans une casserole et faites-y suer l'ognon.
    2. Retirez ensuite du feu et ajoutez le riz. Mélangez pour qu'il absorbe l'huile. Ajoutez ensuite les épices et couvrez d'eau.
    3. Laissez cuire à couvert durant 8 min. Ajoutez ensuite les champignons nettoyés et coupés en morceaux.
    4. Faites cuire à feu doux et mélangez fréquemment jusqu'à ce que le riz soit cuit.
    5. Ajoutez éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson, si l'évaporation est trop rapide.
    6. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.

    Conseil culinair

    • Ce plat végétarien aux épices douces sera également parfait en garniture de gibier ou de volaille. Vous pouvez également en faire un plat complet, en ajoutant une boite de thon égoutté en fin de cuisson.
    • Le « plus » nutritionnel : Cette source de glucides complexes (généralement pas suffisamment présents dans notre alimentation), légère en graisse, fournira de l’énergie de façon très progressive, notamment grâce aux fibres des champignons

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 503; énergie (kCal): 119; lipides (g): 2,2; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 21,6; sucres (g): 1; fibres (g): 1,3; protéines (g): 3,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 243,95
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Végétarien
    Saint Valentin,Veggie - moins de 3€
    Diner
    Hiver,Automne
    Plat principal
    • Riz aux épices et champignonsA

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    Ingrédients essentiels
  • Epices | Clous de girofle | Bio
    28 gr
    73,21 €/kg
    €2,05
    S2015012100014350000
  • Epices | Anis étoilé
    Ce produit n'est plus disponible
    S2018052400060640000
  • Epices | Coriandre | Graines
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    18 gr
    163,89 €/kg
    €2,95
    S2009113008000090000
  • Epices | Cardamome | Gousses
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015010900012380000