Radis au chocolat blanc

Temps de préparation : 15 min. (+ 5 min. de réfrigération)

1. Hachez les pistaches et étalez-les sur un plat. Détachez les radis ; laissez-leur les fanes, mais coupez la petite queue.
2. Mettez le chocolat blanc cassé en petits morceaux dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes, à 600 W (± 2 x 40 sec, en mélangeant à mi-cuisson).
3. Trempez-y les radis un par un, sans aller jusqu’à la base des fanes. Déposez-les au fur et à mesure sur les pistaches. Faites durcir 5 min au frigo. Au moment de servir, arrosez doucement les radis de gouttes d’huile d’olive et parsemez d’un peu de fleur de sel. Dégustez à l’apéro.

Conseil culinaire

Utilisez des radis bien froids pour que le chocolat fondu tienne sans problème et se fige rapidement. Versez le reste du chocolat sur une feuille de papier cuisson, enfoncez-y des pistaches hachées, des cranberries séchées ou d’autres fruits secs, puis faites prendre au frigo.