Pilons de poulet au pesto rouge

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€

Note

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Sans gluten

Barbecue

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

45 g de pignons de pin
95 g de pomodore au basilic
45 g de tomates séchées au basilic
20 g de grana padano râpé
5 cl d’huile d’olive
1/2 bocal de poivrons Piquillo à l’ail Alsur
1,2 kg de pilons de poulet

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Pignons de pin

90 gr

94,33 €/kg

€8,49

S2021011900496970000

Delhaize

Tomates | Sèchées

280 gr

7,11 €/kg

€1,99

S2017092704177930000

Delhaize

Grana padano | AOP

100 gr

16,90 €/kg

€1,69

F2018070600020160000

El Corte Ingles

Poivrons | Grillés

290 gr

15,48 €/kg

€4,49

S2018120500135560000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 50 min. de cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Grillez les pignons de pin.
Versez tous les ingrédients (à l’exception du poulet, bien sûr) dans un robot, sans égoutter les poivrons ni les tomates. Mixez jusqu’à obtention d’un pesto homogène.
Disposez les pilons de poulet dans un grand plat et enrobez-les de pesto. Cuisez-les 45 min. au four.
Au moment de servir, grillez les pilons ± 3 min. de chaque côté au barbecue (ou sur un gril bien chaud en cas de mauvais bulletin météo).

Conseil culinaire

La précuisson au four permet d’obtenir du poulet cuit à coeur sans lui laisser le temps de brûler extérieurement, ce qui est souvent le cas de la volaille au barbecue. S’il vous reste du pesto, servez-le comme sauce dip à l’apéro ou en accompagnement de pommes de terre en chemise, de pâtes...

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 813; énergie (kCal): 195; lipides (g): 13,8; acides gras saturés (g): 2,8; glucides (g): 2,5; sucres (g): 2,2; fibres (g): 1,5; protéines (g): 15; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 494,13

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.