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  • Onglet à l’oignon rougeB

Onglet à l’oignon rouge

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Classique
Tous les jours
Plat principal
Onglet à l’oignon rougeB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 oignons rouges
  • 50 g de beurre
  • 1 dl de vin rouge
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1,9 dl de fond de veau
  • 600 g d'onglets de boeuf

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min.

  1. Faites revenir les oignons rouges hachés 5 min. à feu doux dans un poêlon contenant le beurre. Ajoutez le vin rouge, la sauce soja et le fond de veau. Faites réduire de moitié à feu modéré.
  2. Saisissez les onglets de bœuf à feu vif dans une poêle contenant du beurre. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Salez et poivrez.
  3. Réservez-les sur une planche et couvrez-les de papier alu. Versez la sauce dans la poêle et grattez les sucs. Hors du feu, ajoutez du beurre froid en petits morceaux, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
  4. Taillez les onglets en tranches et servez avec la sauce. Accompagnez de frites et d’une salade.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 511; énergie (kCal): 122; lipides (g): 6,7; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 2,7; sucres (g): 1,5; fibres (g): 0,7; protéines (g): 11; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 351,36
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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