Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

400 g de macaronis
sel
noix de muscade
quelques gouttes d'huiles de truffe
1 c. à s. d'huile d'olive
60 g de beurre
6 dl de lait demi-écrémé
60 g de farine
4 boudins blancs
60 g de comté râpé
de poivre noir

Commencez à cuisiner

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les boudins en tranches.
Faites-les rapidement dorer dans une poêle avec l’huile d’olive. Retirez du feu. Faites cuire les macaronis al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Egouttez les pâtes.
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez à l’aide d’une spatule, puis versez le lait chaud. Ajoutez la muscade, remuez et faites cuire jusqu’à épaississement.
Mélangez enfin les pâtes à cette béchamel, ajoutez les gouttes d’huile de truffe, ainsi que le boudin, puis versez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez le tout de fromage râpé, puis enfournez pendant une dizaine de minutes.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 624; énergie (kCal): 149; lipides (g): 7,2; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 14,3; sucres (g): 1,8; fibres (g): 0,8; protéines (g): 6,3; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 894,3

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.