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  • Glace au sojaC

Glace au soja

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Barbecue
Dessert
Glace au sojaC

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 8 jaunes d'œufs
  • 1 l de boisson au soja
  • 250 g de sucre fin
  • 1 gousse de vanille
  • 8 jaunes d'œufs
  • 1 l de boisson au soja
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de sucre fin

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Ingrédients essentiels
  • Vanille | Gousses | Poudre | Sucrées
    7 gr
    912,86 €/kg
    €6,39
    S2004011908026990000
  • Ingrédients de base
  • F1993101900107900000
  • Sucre cristallisé
    Ce produit n'est plus disponible
    S2000032900151260000
  • Sucre | Grain fin
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    S1974061200151000000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min + 35 à 45 min dans la sorbetière

    1. Mixez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir une masse mousseuse (= fouetter en ruban).
    2. Faites chauffer la boisson au soja dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez les graines, puis ajoutez-les avec la gousse à la boisson au soja et portez à ébullition. Ajoutez les jaunes d’œufs battus à la boisson au soja, puis chauffez à feu doux, sans laisser bouillir. Remuez constamment, jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit lié de façon à obtenir un pudding léger.
    3. Retirez la casserole du feu, enlevez la gousse et laissez refroidir dans un fond d’eau glacée. Versez le mélange dans la sorbetière, puis laissez tourner 35 à 45 min. Servez tout de suite !

    Conseil culinair

    Vous pouvez varier les goûts et les couleurs à l’infini avec cette recette en utilisant un lait fraise, ou chocolaté...

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 541; énergie (kCal): 129; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 19,6; sucres (g): 19,5; fibres (g): 0,5; protéines (g): 3,7; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 450,47
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Sans gluten
    Barbecue
    Autre
    été
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    Ingrédients essentiels
  • Vanille | Gousses | Poudre | Sucrées
    7 gr
    912,86 €/kg
    €6,39
    S2004011908026990000
  • Ingrédients de base
  • F1993101900107900000
  • Sucre cristallisé
    Ce produit n'est plus disponible
    S2000032900151260000
  • Sucre | Grain fin
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    S1974061200151000000