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  • Gigot de 4 heuresA

Gigot de 4 heures

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

Note

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Autre
Pâques
Plat principal
Gigot de 4 heuresA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 gigot d’agneau
  • 10 gousses d’ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 30 cl de fond de veau blanc
  • 2 branches de thym frais
  • 1 clou de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 aubergines

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Ingrédients essentiels
  • Gigot d'agneau | Avec os | Celtic
    +/- 800 gr
    +/-20,49€/kg
    +/-€16,39
  • Fond | Veau
    Ce produit n'est plus disponible
  • Thym | Frais
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 10 min + cuisson 4 h

    1. Préchauffez le four à 130°C.
    2. Faites colorer le gigot dans l’huile dans une grande cocotte. Retirez-le, ajoutez le vin blanc, déglacez et donnez un bouillon. Retirez du feu. Ajoutez le fond de veau, les gousses d’ail écrasées et non épluchées, le thym, le laurier, le clou de girofle, du sel et du poivre. Mélangez. Ajoutez le gigot, couvrez et enfournez 4 h en arrosant de temps en temps. 30 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les aubergines coupées en gros morceaux.
    3. Placez le gigot, les aubergines et les gousses d’ail dans le plat de service. Ajoutez de la sauce. Servez avec des pommes de terre écrasées.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 403; énergie (kCal): 96; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 2,8; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,1; protéines (g): 10,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 457,82
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Plat principal
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  • Gigot d'agneau | Avec os | Celtic
    +/- 800 gr
    +/-20,49€/kg
    +/-€16,39
  • Fond | Veau
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    20 gr
    82,50 €/kg
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