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  • Burgers grillés, sauce aux carottesA

Burgers grillés, sauce aux carottes

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Burgers grillés, sauce aux carottesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 grosse tomate
  • 20 g de roquette
  • 1 oignon rouge
  • fleur de sel
  • 4 pains pour hamburger au sésame bio
  • 100 g de carottes (pour la sauce aux carottes)
  • 1/2 c. à s. de sauce soja (pour la sauce aux carottes)
  • 1/2 petit oignon rouge (pour la sauce aux carottes)
  • 1 c. à s. d'huile d'olive (pour la sauce aux carottes)
  • 1 brin de thym (pour la sauce aux carottes)
  • 1/4 piment rouge (pour la sauce aux carottes)
  • 1 gousse d'ail (pour la sauce aux carottes)
  • 1 cm de gingembre (pour la sauce aux carottes)
  • 3 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • poivre
  • 4 Butchers’ burgers

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Ingrédients essentiels
  • Tomate en grappe | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    7,98 €/kg
    €3,99
    F2020021000051730000
  • Roquette | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    19,90 €/kg
    €1,99
    F2016041400307460000
  • Oignons rouges | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061600314730000
  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    29,20 €/kg
    €3,65
    S2009102100019620000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 35 min.

    1. Préparez la sauce aux carottes : épluchez les carottes et coupez-les en tranches épaisses. Hachez finement l'oignon rouge, le piment rouge épépiné, l'ail et le gingembre. Mettez tous ces ingrédients dans une casserole. Couvrez-les complètement d'eau froide, ajoutez le thym et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 min. Égouttez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène, avec l'huile d'olive et la sauce soja.
    2. Coupez la tomate en tranches et l’oignon rouge en rondelles.
    3. Imbibez légèrement les burgers d'huile. Faites-les griller ± 2 min. de chaque côté, afin qu'ils soient encore saignants, et gardez-les au chaud.
    4. Coupez les petits pains en 2 et faites-les griller brièvement. Remplissez les hamburgers avec un burger, de la roquette, de la sauce, des tranches de tomate et des rondelles d’oignon rouge.

    Astuce : Attention, cette sauce est particulièrement piquante ! Ce n’est pas votre truc ? Réduisez la quantité de piment rouge.

    Information nutritionnelle

    Par 100 g : Énergie : 231 kcal - Lipides : 10,6 g - Glucides : 23,1 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 10,2 g
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    • Burgers grillés, sauce aux carottesA

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  • Tomate en grappe | Bio
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  • Roquette | Bio
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    100 gr
    19,90 €/kg
    €1,99
    F2016041400307460000
  • Oignons rouges | Filet
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    400 gr
    3,73 €/kg
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  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    29,20 €/kg
    €3,65
    S2009102100019620000