Bretoense pannenkoeken met geitenkaas en ham

Makkelijk

30-60 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

5 eieren
80 g boekweitbloem
80 g allroundbloem
2,5 dl volle melk
1 afgestreken el fijne suiker
1,5 dl water
40 g boter
2 takjes verse tijm
1 snufje zout
4 sneetjes ham uit de Savoie
120 g verse geitenkaas
peper

5 eieren
80 g boekweitbloem
80 g allroundbloem
2,5 dl volle melk
1 afgestreken el fijne suiker
1,5 dl water
40 g boter
2 takjes verse tijm
1 snufje zout
4 sneetjes ham uit de Savoie
120 g verse geitenkaas
peper

Begin met koken

: 15 min. + 30 min. rusttijd

1
Meng de 2 bloemsoorten in een grote kom. Voeg het zout en de suiker toe. Giet er dan, geleidelijk aan en al kloppend, de melk en het water bij. Klop 1/5 van de eieren op en voeg het toe samen met de geriste tijm. Laat het beslag minstens 30 min. op kamertemperatuur rusten.
2
Laat een klontje boter in een pannenkoekenpan smelten en bak een vrij dunne pannenkoek. Breek een ei in het midden van elke pannenkoek, net nadat je hem hebt omgedraaid. Plooi de randen van de pannenkoek naar binnen, zodat er zich een vierkant vormt rond het ei. Laat verder bakken op een zacht vuurtje. Herhaal tot je beslag op is.
3
Verbrokkel de geitenkaas over de pannenkoeken en voeg een sneetje verfrommelde ham toe. Kruid met peper en dien meteen op met een fris slaatje.

1
Meng de 2 bloemsoorten in een grote kom. Voeg het zout en de suiker toe. Giet er dan, geleidelijk aan en al kloppend, de melk en het water bij. Klop 1/5 van de eieren op en voeg het toe samen met de geriste tijm. Laat het beslag minstens 30 min. op kamertemperatuur rusten.
2
Laat een klontje boter in een pannenkoekenpan smelten en bak een vrij dunne pannenkoek. Breek een ei in het midden van elke pannenkoek, net nadat je hem hebt omgedraaid. Plooi de randen van de pannenkoek naar binnen, zodat er zich een vierkant vormt rond het ei. Laat verder bakken op een zacht vuurtje. Herhaal tot je beslag op is.
3
Verbrokkel de geitenkaas over de pannenkoeken en voeg een sneetje verfrommelde ham toe. Kruid met peper en dien meteen op met een fris slaatje.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 765; energie (kCal): 183; vetten (g): 9,9; verzadigde vetten (g): 5,3; koolhydraten (g): 13; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 10,1; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 495,56

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Frans

Brunch

Hoofdgerecht

Lunch

Bretoense pannenkoeken met geitenkaas en ham

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 4 personen

Reeds in je keuken

Totaal:

€22,54

Deze recepten kan je ook leuk vinden