Le vin de Bordeaux – La référence dans le monde du vin
Bordeaux est sans conteste la région viticole la plus influente au monde. Située dans le sud-ouest de la France, sur les rives de la Garonne, de la Dordogne et de la Gironde, la région de Bordeaux produit des vins rouges, blancs et rosés d'une qualité et d'une diversité exceptionnelles. Du bordeaux supérieur abordable aux mythiques premiers grands crus classés, la région a de quoi satisfaire tous les amateurs de vin.
Nos bordeaux :
Bordeaux rouge : Rive gauche vs Rive droite
La Garonne divise Bordeaux en deux rives, chacune ayant son propre style :
Rive gauche - Médoc, Graves et Pessac-Léognan
C'est le cabernet sauvignon qui domine ici en tant que cépage principal. Ces vins sont généralement corsés, riches en tanins et présentent un long potentiel de garde. Les appellations les plus connues sont Pauillac, Saint-Julien, Margaux et Saint-Estèphe. Vous trouverez ici les légendaires premiers crus : Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild et bien d'autres encore.
Rive droite - Saint-Émilion & Pomerol
Sur la rive droite, le merlot occupe une place prépondérante, complété par du cabernet franc. Ces vins sont plus souples, plus ronds et plus faciles à boire dans leur jeunesse. Noms célèbres : Château Pétrus, Cheval Blanc et Ausone.
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Bordeaux blanc
Le bordeaux blanc est élaboré à partir de sauvignon blanc et de sémillon, parfois complétés par de la muscadelle. Les vins blancs secs de Pessac-Léognan (tels que le Château Haut-Brion Blanc) comptent parmi les meilleurs vins blancs au monde. Sauternes et Barsac produisent des vins doux de grande qualité, parmi lesquels le légendaire Château d'Yquem.
Le système de classement de Bordeaux
Bordeaux AOC et bordeaux supérieurs – Des vins accessibles, à déguster au quotidien
Cru bourgeois – Des vins de qualité issus de châteaux non classés
Cru classé 1855 – Le célèbre classement du Médoc en 5 catégories
Saint-Émilion grand cru classé – Classification distincte pour la rive droite
Premiers grands crus classés (A & B) - Le meilleur de Saint-Émilion
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Accords mets-vins
Bordeaux rouge (rive gauche) : rôti d’agneau, entrecôte, fromages affinés
Bordeaux rouge (rive droite) : volaille, champignons, veau
Bordeaux blanc sec : poisson, fruits de mer, salade avec fromage de chèvre
Sauternes doux : foie gras, roquefort, crème brûlée
Questions fréquemment posées sur le bordeaux
❖ Quel bordeaux est recommandé pour les débutants ?
Commencez par un bordeaux supérieur ou un cru bourgeois du Médoc. Ils offrent une bonne qualité à un prix attractif.
❖ Quels sont les meilleurs millésimes de bordeaux ?
Parmi les grands millésimes des bordeaux rouges, on peut citer 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2018 et 2022. Les vins d'entrée de gamme se dégustent de préférence jeunes (2 à 5 ans), tandis que les grands crus peuvent vieillir pendant des décennies.