Espagne - Spanje | Castilla Y Leon | Torres Celeste 2016 75 cl

Miguel Torres père est l'homme qui a haussé l'Espagne au rang des pays viticoles. Son mérite est incommensurable. Sa maison opère sur plusieurs sites. Ainsi le siège social de l'entreprise familiale se trouve à Vilafranca del Penedès, la capitale de la région viticole du Penedès. Mais l'entreprise implantée à Pacs, à une dizaine de kilomètres de Vilafranca, est tout aussi impressionnante. Les vignobles s'étendent sur différentes régions. Leur altitude, leur microclimat et la composition de leur sol diffèrent. Non seulement Torres avait l'oeil pour les variétés locales, mais il a été le premier à introduire des variétés internationales telles que le cabernet sauvignon, le chardonnay, le muscat et le gewürztraminer. Ces dernières années, Miguel Torres est devenu un spécialiste du climat et a dénoncé les effets du réchauffement climatique sur les vignobles. Celeste renvoie à un Ribera del Duero (Castilla y Leon), à base de raisins tempranillo. Puissant mais élégant, avec des fruits noi