Chateau Poujeaux | Moulis-en-Médoc | 2012 1,5 l

Le Château Poujeaux, avec ses 70 hectares de vignes, est l'un des plus grands châteaux viticoles de Moulis (Médoc). Depuis 2007, il appartient à Philippe Cuvelier qui est également propriétaire du prestigieux Château Clos Fourtet. Les vignes sont plantées sur des couches de galets très épaisses, un terroir privilégié pour le cabernet sauvignon. Les techniques de vinification sont à la pointe du progrès et depuis 2007, Stéphane Derenoncourt et Nicolas Thienpont, ainsi que Christophe Labenne (petit-fils des précédents propriétaires), ont repris le processus de vinification à leur compte. Ils ont notamment opté pour une maturation prolongée en fûts de chêne, dont 50 % sont en chêne neuf. Un vin avec beaucoup de texture, des fruits noirs, des tanins pointus et une finale veloutée.