Volaille farcie, sauce à l'orange et galettes de patates douces
par Line Couvreur
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> 60 min.
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Ingrédients 4 Portions
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- 4 hauts de cuisse de poulet
- 1 œuf
- 600 g de patates douces
- 3 oignons jeunes
- 20 g de gingembre
- 4 oranges de table
- 1 citron
- 2 mandarines
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 botte d’estragon
- 100 g d’amandes blanches
- 4 dl de fond de volaille
- 3 c. à s. de confiture “4 fruits”
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 2 c. à c. de Ras El Hanout
- chili en poudre
- poivre
- sel
- 1/2 botte de persil plat
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 1 œuf
- 600 g de patates douces
- 3 oignons jeunes
- 20 g de gingembre
- 4 oranges de table
- 1 citron
- 2 mandarines
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 botte d’estragon
- 100 g d’amandes blanches
- 4 dl de fond de volaille
- 3 c. à s. de confiture “4 fruits”
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 15 g de beurre