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  • Velouté d’asperges vertes

Velouté d’asperges vertes

Velouté d’asperges vertes
Facile
< 30 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 500 g asperges vertes, parées en tronçons
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1 pointe de couteau noix de muscade
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 4 brochettes, confectionnées avec des tomates séchées et des boules de mozzarella
  • 3 oignons, émincés
  • sel
  • 500 g asperges vertes, parées en tronçons
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1 pointe de couteau noix de muscade
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 4 brochettes, confectionnées avec des tomates séchées et des boules de mozzarella
  • 3 oignons, émincés
  • sel

Commencez à cuisiner

  1. 1
    Dans une marmite faites revenir 3 oignons émincés dans 1 càs d’huile d’olive, 2 min.
  2. 2
    Ajoutez 1 l de bouillon de légumes, sel, poivre et 1 pointe de muscade.
  3. 3
    Ajoutez les asperges en tronçons.
  4. 4
    Portez à ébullition. Poursuivez ensuite la cuisson à petit bouillon pendant 15 min.
  5. 5
    Passez la soupe au mixeur.
  6. 6
    Rectifiez l’assaisonnement.
  7. 7
    Répartissez dans des tasses ou des bols. Décorez avec des brochettes confectionnées avec des tomates et des boules de mozzarella.
  1. 1
    Dans une marmite faites revenir 3 oignons émincés dans 1 càs d’huile d’olive, 2 min.
  2. 2
    Ajoutez 1 l de bouillon de légumes, sel, poivre et 1 pointe de muscade.
  3. 3
    Ajoutez les asperges en tronçons.
  4. 4
    Portez à ébullition. Poursuivez ensuite la cuisson à petit bouillon pendant 15 min.
  5. 5
    Passez la soupe au mixeur.
  6. 6
    Rectifiez l’assaisonnement.
  7. 7
    Répartissez dans des tasses ou des bols. Décorez avec des brochettes confectionnées avec des tomates et des boules de mozzarella.
Énergie: 125 kcal

Note

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Végétarien
Autre
Printemps
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • brochette, confectionnée avec des tomates séchées et des boules de mozzarella
    4

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  • Delhaize Asperges | Vertes
    2 × 450 gr
  • Knorr Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons
    120 gr
  • Delhaize Muscade | Concassée | Moulin
    50 gr
  • Delhaize Oignons | Jaunes | Filet
    500 gr

    • Ingrédients de base

  • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
    50 cl
    2ème à -50%
  • Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
    750 gr

Total:

€19,71

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