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Résultats de la recherche recetteTortillas au civet de marcassin à l’orange, carottes et canneberges
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  • Tortillas au civet de marcassin à l’orange, carottes et canneberges

Tortillas au civet de marcassin à l’orange, carottes et canneberges

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

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Plat principal
Tortillas au civet de marcassin à l’orange, carottes et canneberges

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 800 g de civet de marcassin
  • 1 orange
  • 10 cl de vin blanc
  • 19 cl de fond de gibier
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 clous de girofle
  • de beurre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 de farine
  • 1 sachet de Torti’wraps medium (8 pc)
  • 1 sachet de carottes râpées
  • salade de blé
  • 1 sachet de canneberges frais (340 g)
  • 180 g de sucre fin

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Oranges Sanguines | 4 Pièces

Delhaize

Oranges Sanguines | 4 Pièces

800 gr

€3,49

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

365

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Clous de girofle

Santa Maria

Epices | Clous de girofle

24 gr

€5,35

Tortilla | Sans gluten

Old El Paso

Tortilla | Sans gluten

216 gr

€4,15

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Salade de blé

Delhaize

Salade de blé

45 gr

€0,99

Airelles | Naturel | Bocal

Taste of Inspirations

Airelles | Naturel | Bocal

25 cl

€2,49

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€62,07

Commencez à cuisiner

  1. Hachez les oignons et faites-les suer à feu doux, à couvert, dans une cocotte contenant l’huile.
  2. Pendant ce temps, faites rissoler les morceaux de marcassin à feu vif dans une grande poêle contenant le beurre fondu. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez la gousse d’ail pressée et les clous de girofle dans la cocotte. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis versez le fond de gibier ; mélangez bien. Ajoutez la viande, quelques zestes ainsi que le jus de l’orange.
  4. Versez le vin blanc dans la poêle, grattez bien les sucs et versez dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter sur feu très doux, tout en mélangeant de temps en temps. La viande  doit être assez tendre pour se défaire à la fourchette.
  5. Versez les canneberges, 25 cl d’eau et le sucre dans un poêlon. Portez doucement à ébullition et laissez mijoter 15 min. à feu doux.
  6. Emiettez grossièrement la viande et réchauffez les tortillas.
  7. Présentez tous les éléments séparément sur la table et laissez chacun se préparer ses tortillas à son goût.

Astuce : S’il vous reste de la compote, dégustez-la avec du fromage blanc ou en accompagnement de gâteaux au chocolat. Super aussi avec une mousse au chocolat blanc.

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Plat principal
  • Tortillas au civet de marcassin à l’orange, carottes et canneberges

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Oranges Sanguines | 4 Pièces

Delhaize

Oranges Sanguines | 4 Pièces

800 gr

€3,49

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

365

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

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500 gr

€1,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

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75 gr

€1,69

Epices | Clous de girofle

Santa Maria

Epices | Clous de girofle

24 gr

€5,35

Tortilla | Sans gluten

Old El Paso

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216 gr

€4,15

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Delhaize

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1 pc

€2,19

Salade de blé

Delhaize

Salade de blé

45 gr

€0,99

Airelles | Naturel | Bocal

Taste of Inspirations

Airelles | Naturel | Bocal

25 cl

€2,49

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

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50 cl

€4,49

Farine | De blé 

Delhaize

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1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€62,07