Tofu, tortillas et avocats grillés tex-mex

Commencez à cuisiner

1. 1
   Taillez le tofu en 8 tranches épaisses et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
2. 2
   Huilez très légèrement les wraps et faites-les griller sur un grand gril. Dénoyautez et pelez les avocats, en les coupant en 4. Faites-les griller rapidement et salez.
3. 3
   D’autre part, coupez les tomates cerises en 2. Émincez le poivron et les échalotes en lamelles. Mettez le tout dans une grande sauteuse avec le maïs égoutté et 3 c. à s. d’huile d’olive. Faites revenir à bon feu, en saupoudrant de 2 c. à s. d’épices à tacos. Rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Mélangez 3 c. à s. d’huile d’olive avec 2 c. à s. d’épices à tacos et badigeonnez-en les tranches de tofu. Faites-les griller rapidement, à feu vif.
5. 5
   Coupez les wraps en morceaux et servez-les avec les avocats, le tofu et la poêlée de légumes.
6. 6
   Astuce : vous pouvez ajouter des rondelles de citron vert sur les assiettes et/ou de la coriandre fraîche hachée dans la poêlée, en fin de cuisson. Pour du tofu plus croustillant, enrobez- le d’une fine couche de fécule de maïs et poêlez-le directement dans le mélange huile-épices. Gagnez du temps en coupant à l’avance les légumes de l’étape 3.

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   Taillez le tofu en 8 tranches épaisses et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
2. 2
   Huilez très légèrement les wraps et faites-les griller sur un grand gril. Dénoyautez et pelez les avocats, en les coupant en 4. Faites-les griller rapidement et salez.
3. 3
   D’autre part, coupez les tomates cerises en 2. Émincez le poivron et les échalotes en lamelles. Mettez le tout dans une grande sauteuse avec le maïs égoutté et 3 c. à s. d’huile d’olive. Faites revenir à bon feu, en saupoudrant de 2 c. à s. d’épices à tacos. Rectifiez l’assaisonnement.
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   Mélangez 3 c. à s. d’huile d’olive avec 2 c. à s. d’épices à tacos et badigeonnez-en les tranches de tofu. Faites-les griller rapidement, à feu vif.
5. 5
   Coupez les wraps en morceaux et servez-les avec les avocats, le tofu et la poêlée de légumes.
6. 6
   Astuce : vous pouvez ajouter des rondelles de citron vert sur les assiettes et/ou de la coriandre fraîche hachée dans la poêlée, en fin de cuisson. Pour du tofu plus croustillant, enrobez- le d’une fine couche de fécule de maïs et poêlez-le directement dans le mélange huile-épices. Gagnez du temps en coupant à l’avance les légumes de l’étape 3.