Toasts de cake marbré, crème au yaourt et oranges

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez les œufs et 24 cl de lait battu.
2. 2
   À part, mélangez 240 g de farine, les amandes en poudre et le sel. Fouettez 190 g de beurre mou et le sucre fin, jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux. Tout en fouettant, ajoutez progressivement le mélange aux amandes et celui aux œufs, en alternance.
3. 3
   Réservez une bonne moitié de la pâte. Dans la plus petite part, ajoutez le cacao, 9 cl de lait battu et le chocolat (haché et fondu au micro-ondes, à 600 W) ; mélangez bien.
4. 4
   Beurrez un moule à kouglof au pinceau, saupoudrez-le de farine et faites tomber l’excédent (à défaut, chemisez un moule à cake de papier cuisson). Déposez-y des cuillerées espacées de pâte nature, intercalez des cuillerées de pâte au chocolat et ainsi de suite. Lissez légèrement la surface et faites cuire 1 h au four. (Contrôlez la cuisson en y enfonçant une pique à brochette : elle doit en ressortir sèche; prolongez si nécessaire).
5. 5
   Laissez reposer 10 min. et démoulez sur une grille à pâtisserie. Coupez 4 tranches de cake et grillez- les (toaster, poêle ou four). Laissez refroidir sur une grille. Pelez les oranges à vif et prélevez les segments. Mélangez le fromage frais, le yaourt, le miel, le zeste du citron finement râpé et le jus.
6. 6
   Cassez les tranches de cake en gros morceaux dans des bols, ajoutez de la crème et des segments d’orange. Décorez de feuilles de menthe ciselées et servez.

1. 1
   Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez les œufs et 24 cl de lait battu.
2. 2
   À part, mélangez 240 g de farine, les amandes en poudre et le sel. Fouettez 190 g de beurre mou et le sucre fin, jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux. Tout en fouettant, ajoutez progressivement le mélange aux amandes et celui aux œufs, en alternance.
3. 3
   Réservez une bonne moitié de la pâte. Dans la plus petite part, ajoutez le cacao, 9 cl de lait battu et le chocolat (haché et fondu au micro-ondes, à 600 W) ; mélangez bien.
4. 4
   Beurrez un moule à kouglof au pinceau, saupoudrez-le de farine et faites tomber l’excédent (à défaut, chemisez un moule à cake de papier cuisson). Déposez-y des cuillerées espacées de pâte nature, intercalez des cuillerées de pâte au chocolat et ainsi de suite. Lissez légèrement la surface et faites cuire 1 h au four. (Contrôlez la cuisson en y enfonçant une pique à brochette : elle doit en ressortir sèche; prolongez si nécessaire).
5. 5
   Laissez reposer 10 min. et démoulez sur une grille à pâtisserie. Coupez 4 tranches de cake et grillez- les (toaster, poêle ou four). Laissez refroidir sur une grille. Pelez les oranges à vif et prélevez les segments. Mélangez le fromage frais, le yaourt, le miel, le zeste du citron finement râpé et le jus.
6. 6
   Cassez les tranches de cake en gros morceaux dans des bols, ajoutez de la crème et des segments d’orange. Décorez de feuilles de menthe ciselées et servez.