Résultats de la recherche recetteThon grillé, sauce au piment et à la citronnelle
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  • Thon grillé, sauce au piment et à la citronnelle
    A

Thon grillé, sauce au piment et à la citronnelle

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Fête des Mères
Plat principal
Thon grillé, sauce au piment et à la citronnelleA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1/2 c à s de pâte d’anchois
  • 4 c à s d'huile d'arachide
  • 2 bâtons de citronnelle
  • poivre de Cayenne
  • 2 petits oignons rouges
  • 4 citrons verts
  • 1 piment rouge
  • 4 steaks de thon à nageoires jaunes (150 g/pièce)
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

Delhaize

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

75 gr

€2,15

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€2,19

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,49

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,79

portions de thon pacifique MSC

Delhaize

portions de thon pacifique MSC

700 gr

€13,96

Ingrédients de base

Huile d'arachide

Vandemoortele

Huile d'arachide

1 l

€7,29

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€21,83

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min.

  1. Versez le jus de 3/4 des citrons verts avec sel et poivre dans un plat creux. Ajoutez-y les steaks de thon et laissez-les mariner, 15 min. au frais.
  2. Pour la sauce : pelez le(s) tige(s) de citronnelle et oignon(s). Nettoyez la chair de(s) piment(s). Hachez finement le tout. Versez le hachis dans un bol avec une pointe de poivre de Cayenne, 2 c à s de jus de citron vert (pour 4 portions), la pâte d'anchois, la moitié d’huile, sel et poivre.
  3. Mélangez soigneusement l’ensemble. Egouttez les tranches de thon, badigeonnez-les avec le reste de l’huile et faites-les griller, 1 min. par face, sur un gril porté au rouge ou sous le gril du four.
  4. Dressez-les sur des assiettes et surmontez-les de cette sauce, dite Sambal Matah.

Conseil culinaire

  • Dégustation : accompagnez de riz thaï et d’une poêlée de légumes au wok.
  • Notre conseil pain : pain blanc bio

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 447; énergie (kCal): 106; lipides (g): 4,7; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 3,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,4; protéines (g): 13; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 306,87
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 447; énergie (kCal): 106; lipides (g): 4,7; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 3,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,4; protéines (g): 13; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 306,87
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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Fête des Mères
Diner
Plat principal
  • Thon grillé, sauce au piment et à la citronnelle
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

Delhaize

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

75 gr

€2,15

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€2,19

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,49

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,79

portions de thon pacifique MSC

Delhaize

portions de thon pacifique MSC

700 gr

€13,96

Ingrédients de base

Huile d'arachide

Vandemoortele

Huile d'arachide

1 l

€7,29

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€21,83