Tempura d’huîtres
Difficulté
Assez facileTemps
< 30 min.Budget
€€€Note
5 sur 5

Ingrédients pour 4 Portions
- 4 c à s de mayonnaise
- 75 g de farine à tempura
- 1 c à s de pâte de wasabi
- 1,1 dl d’eau (pétillante) froide
- 10 g d’estragon frais
- 1 c à s d’épices « Thai Mix » Market Fresh
- 20 g de cacahuètes au wasabi
- 12 huîtres 'Royale' taste of Inspirations
- 4 citron vert
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:

Saitaku
Pâte wasabi
43 gr
€3,59

Valvert
Eau minérale | Non-pétillante | PET
6 x 1,5 l
€5,25

Delhaize
Estragon
20 gr
€1,79

Delhaize
Mix | Cacahuètes & Noix de cajou
165 gr

€3,19

Delhaize
Cacahuètes | Grillées-Salées
100 gr
€0,75

Delhaize
12 Huîtres | Fine | Normandie | N°3
2 × 900 gr
€35,96

Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,69
Ingrédients de base

365
Mayonnaise | oeuf
50 cl

€1,19
Total:
€51,22
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 25 min.
- Préchauffez la friteuse à 190°C.
- Préparez la mayonnaise au wasabi : mélangez la pâte de wasabi et l’estragon finement haché avec la mayonnaise.
- Ouvrez les huîtres, puis recueillez le jus.
- Hachez finement les cacahuètes au wasabi dans un blender ou une moulinette, puis ajoutez-les à la farine à tempura.
- Ajoutez les épices ‘Thai Mix’, le jus des huîtres et l’eau (pétillante), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
- Passez les huîtres dans la pâte et faites-les ensuite dorer dans l’huile brûlante. Ne faites jamais frire trop d’huîtres à la fois, afin d’éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.
- Accompagnez de mayonnaise au wasabi et de quartiers de citron vert.
Conseil culinaire
Utilisez de l'eau pétillante au lieu de l'eau plate pour obtenir une pâte encore plus moelleuse.
Information nutritionnelle
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Note
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Ingrédients pour 4 personnes
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Saitaku
Pâte wasabi
43 gr
€3,59

Valvert
Eau minérale | Non-pétillante | PET
6 x 1,5 l
€5,25

Delhaize
Estragon
20 gr
€1,79

Delhaize
Mix | Cacahuètes & Noix de cajou
165 gr

€3,19

Delhaize
Cacahuètes | Grillées-Salées
100 gr
€0,75

Delhaize
12 Huîtres | Fine | Normandie | N°3
2 × 900 gr
€35,96

Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,69
Ingrédients de base

365
Mayonnaise | oeuf
50 cl

€1,19