Tartare de tomates aux anchois et aux câpres

Name: Tartare de tomates aux anchois et aux câpres
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: tomates 4; échalote 1; de câpres 2 c à s; anchois 8; d'ail 2 gousses; d'huile d'olive 4 c à s; de ciboulette 1/2 botte; câprons 4; de vinaigre de vin blanc 2 c à s

Facile

30-60 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

4 tomates
1 échalote
2 c à s de câpres
8 anchois
2 gousses d'ail
4 c à s d'huile d'olive
1/2 botte de ciboulette
4 câprons
2 c à s de vinaigre de vin blanc

4 tomates
1 échalote
2 c à s de câpres
8 anchois
2 gousses d'ail
4 c à s d'huile d'olive
1/2 botte de ciboulette
4 câprons
2 c à s de vinaigre de vin blanc

Commencez à cuisiner

Emondez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les pépins.

Détaillez la chair en dés et versez-les dans un saladier.

Hachez les câpres, les anchois, l’échalote et l’ail, ciselez la ciboulette et rajoutez le tout aux tomates.

Ajoutez l’huile et le vinaigre.

Mélangez délicatement le tout, poivrez et salez (pas trop, car les anchois et les câpres sont déjà salés).

Laissez mariner 30 min. au frais.

Servez sur une assiette à l’aide d’un emporte-pièces, surmontez d’un câpron et accompagnez d’une tranche épaisse de pain grillé.

Emondez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les pépins.

Détaillez la chair en dés et versez-les dans un saladier.

Hachez les câpres, les anchois, l’échalote et l’ail, ciselez la ciboulette et rajoutez le tout aux tomates.

Ajoutez l’huile et le vinaigre.

Mélangez délicatement le tout, poivrez et salez (pas trop, car les anchois et les câpres sont déjà salés).

Laissez mariner 30 min. au frais.

Servez sur une assiette à l’aide d’un emporte-pièces, surmontez d’un câpron et accompagnez d’une tranche épaisse de pain grillé.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 348; énergie (kCal): 84; lipides (g): 6,5; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 3,9; sucres (g): 3,3; fibres (g): 1,4; protéines (g): 2,3; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 162,96

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.