Tartare de mangue et sorbet de citron vert

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pelez la mangue et détaillez la chair en petits dés.
2. 2
   Ciselez finement la menthe fraîche et incorporez-la aux dés de mangue.
3. 3
   Coupez les fruits de la passion en 2 et videz-les à la petite cuillère.
4. 4
   Répartissez le tartare de mangue sur les assiettes, déposez 1 cuillère de sorbet de citron vert et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et la chair des fruits de la passion.

1. 1
   Pelez la mangue et détaillez la chair en petits dés.
2. 2
   Ciselez finement la menthe fraîche et incorporez-la aux dés de mangue.
3. 3
   Coupez les fruits de la passion en 2 et videz-les à la petite cuillère.
4. 4
   Répartissez le tartare de mangue sur les assiettes, déposez 1 cuillère de sorbet de citron vert et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et la chair des fruits de la passion.