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  • Tartare de Blanc-Bleu Belge
    Nutri-Score A

Tartare de Blanc-Bleu Belge

par Jeroen De Pauw
Tartare de Blanc-Bleu BelgeA
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 600 g de steak pelé bavette
  • 1/2 botte de radis
  • 1 botte de cresson
  • 50 g de câpres
  • 1/2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 c. à s. de mayonnaise
  • 1/2 c. à s. de ketchup
  • 1 c. à s. de sauce Worcestershire
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 oignons blancs
  • 4 gros cornichons au vinaigre
  • tabasco
  • poivre
  • sel
  • 600 g de steak pelé bavette
  • 1/2 botte de radis
  • 1 botte de cresson
  • 50 g de câpres
  • 1/2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 c. à s. de mayonnaise
  • 1/2 c. à s. de ketchup
  • 1 c. à s. de sauce Worcestershire
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 oignons blancs
  • 4 gros cornichons au vinaigre
  • tabasco
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 15 min.
  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le ketchup, la sauce Worcester et quelques gouttes de tabasco, selon vos goûts. Hachez la viande au couteau, puis ajoutez-la dans le saladier et mélangez bien. Joignez les câpres, les oignons jeunes finement hachés et rectifiez l’assaisonnement.
  2. 2
    Taillez les radis et les cornichons en rondelles. Mélangez le cresson effeuillé, l’huile, le vinaigre et du sel.
  3. 3
    Dressez le tartare sur les assiettes, décorez de radis, de cornichons et d’un peu de salade de cresson. Et pour accompagner ? À vous de voir : frites ou chips maison, ou même tout simplement du bon pain croustillant.
  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le ketchup, la sauce Worcester et quelques gouttes de tabasco, selon vos goûts. Hachez la viande au couteau, puis ajoutez-la dans le saladier et mélangez bien. Joignez les câpres, les oignons jeunes finement hachés et rectifiez l’assaisonnement.
  2. 2
    Taillez les radis et les cornichons en rondelles. Mélangez le cresson effeuillé, l’huile, le vinaigre et du sel.
  3. 3
    Dressez le tartare sur les assiettes, décorez de radis, de cornichons et d’un peu de salade de cresson. Et pour accompagner ? À vous de voir : frites ou chips maison, ou même tout simplement du bon pain croustillant.
Par 100 g : Énergie : 114 kcal - Lipides : 5,7 g - Glucides : 2 g - Fibres : 0,9 g - Protéines : 13,2 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 114 kcal - Lipides : 5,7 g - Glucides : 2 g - Fibres : 0,9 g - Protéines : 13,2 g
Belge
Sans lactose
Plat principal
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Bavette de boeuf
    600 g

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Radis | Rouge | Botte
    1 pc
  • Delhaize Cressonnette | Feutre
    100 gr
  • Delhaize Câpres | Surfines
    60 gr
  • Lea & Perrins Sauce | Worcester
    15 cl
  • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
    400 gr
  • Amora Cornichons | Aux cinq aromates
    210 gr
    2ème à -50%
  • Tabasco Tabasco | Piment vert
    6 cl
    2+1 Gratis

    • Ingrédients de base

  • Amora Moutarde | Forte
    185 gr
    2ème à -50%
  • Hellmann's Mayonnaise | Original | 250 ml
    25 cl
    2ème à -50%
  • Heinz Ketchup | Tomato | Topdown
    22 cl
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg

Total:

€17,29

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