Tagliatelles au poulet fumé, pesto et légumes grillés

Temps de préparation : 15 min.

1. Faites cuire les pâtes "al dente" selon les instructions sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, taillez les tranches d’aubergines (dégelées) en lamelles et coupez les morceaux de poivrons égouttés en gros carrés. Récupérez 2 c à s de leur huile et faites-la chauffer dans une grande sauteuse. Versez-y l’émin.cé de poulet et les légumes ; faites revenir le tout 2 min. à bon feu.
3. Les pâtes étant cuites, égouttez-les, versez-les à nouveau dans la casserole (hors du feu) et ajoutez le pesto ; mélangez bien.
4. Servez aussitôt, avec le poulet aux légumes grillés et les pignons. Présentez du parmesan râpé à part.