Sushi balls au saumon fumé

Coupez la feuille de nori en fines lanières.

Cuisez le riz pour sushi : portez l’eau salée à ébullition, puis ajoutez le riz pour sushi. Laissez cuire 10 min sans couvercle. Éteignez le feu, puis couvrez et laissez encore gonfler le riz pendant 15 min.

Mélangez le vinaigre de riz avec le riz, puis étalez-le pour le laisser refroidir.

Pelez et coupez l’avocat, le melon et la mangue en morceaux ou découpez-les en figures amusantes à l’aide d’un emporte-pièce. Découpez aussi le saumon fumé et l’omelette en petites figures. Coupez les fraises en tranches et le concombre en lanières. Donnez libre cours à votre imagination !

Préparez tous les ingrédients, puis déposez des lanières de nori, saumon, oeufs de saumon, fruits, légumes, petits tas de riz… sur des morceaux de film alimentaire.

Enroulez-les fermement en formant une boulette, puis laissez-les reposer 2 h au réfrigérateur. Sortez-les du réfrigérateur et retirez le film alimentaire.

Préparez la salade : découpez les fruits et les légumes en ronds, lamelles, étoiles… à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce. Mettez ton lunchbox au réfrigérateur pour la garder bien fraîche jusqu'à midi.