Steak irlandais et poire rôtie au bleu

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffer l’airfryer (ou le four) à 180°C. Éplucher et couper les poires en deux. Enlever le cœur. Badigeonner de beurre fondu et de miel.
2. 2
   Faire rôtir 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les poires soient fondantes et légèrement caramélisées. Ajouter le fromage bleu émietté et faire fondre 2 minutes de plus. Couvrir les poires de papier aluminium et réserver.
3. 3
   Chauffer une poêle en inox à feu fort avec un peu d’huile. Saisir les bavettes 2 minutes par face.
4. 4
   Réduire le feu puis ajouter le beurre, l’ail et le thym et arroser avec le beurre mousseux pendant 30 secondes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes couvert de papier aluminium.
5. 5
   Saler et poivrer et servir avec les poires parsemées de noix concassées et une salade de mâche.
6. 6
   Sortir la viande du frais 30 minutes avant cuisson.

1. 1
   Préchauffer l’airfryer (ou le four) à 180°C. Éplucher et couper les poires en deux. Enlever le cœur. Badigeonner de beurre fondu et de miel.
2. 2
   Faire rôtir 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les poires soient fondantes et légèrement caramélisées. Ajouter le fromage bleu émietté et faire fondre 2 minutes de plus. Couvrir les poires de papier aluminium et réserver.
3. 3
   Chauffer une poêle en inox à feu fort avec un peu d’huile. Saisir les bavettes 2 minutes par face.
4. 4
   Réduire le feu puis ajouter le beurre, l’ail et le thym et arroser avec le beurre mousseux pendant 30 secondes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes couvert de papier aluminium.
5. 5
   Saler et poivrer et servir avec les poires parsemées de noix concassées et une salade de mâche.
6. 6
   Sortir la viande du frais 30 minutes avant cuisson.