Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

piment de Cayenne
3 tomates
1 c à s d'origan séché
50 g d'olives vertes dénoyautées
2 c à s de câpres
1 gousse d'ail
poivre
2 c à s d'huile d'olive
160 g de sardines à l'huile d'olive, sans peau ni arrêtes
2 échalotes
500 g de spaghetti
70 g de purée de tomates
4 branches de basilic frais
1 dl d'eau

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min.

Faites revenir les échalotes hachées et l’ail pressé à feu très doux dans un poêlon contenant l’huile.
Pendant ce temps, pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés. Versez-les dans le poêlon, ajoutez le poivre de Cayenne et l’origan ; mélangez 1 min., puis versez l’eau et le concentré de tomates. Laissez mijoter 15 min à feu très doux.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis « al dente ».
Egouttez les sardines et émiettez-les un peu. Ajoutez-les dans la sauce, ainsi que les olives coupées en deux et les câpres bien égouttées. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Laissez mijoter encore 2 min.
Les pâtes étant cuites, égouttez-les et servez-les aussitôt, avec la sauce. Décorez les assiettes de basilic.

Conseil culinaire

Vous pouvez remplacer les sardines par du thon frais (ou en boite).
Le « plus » nutritionnel : très bonne source d’énergie avec un apport calorique modeste et des lipides de qualités (mono-insaturés et oméga-3) : accessible à toutes les bourses.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 555; énergie (kCal): 132; lipides (g): 3,1; acides gras saturés (g): 0,6; glucides (g): 18,3; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1,4; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 725,87

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 555; énergie (kCal): 132; lipides (g): 3,1; acides gras saturés (g): 0,6; glucides (g): 18,3; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1,4; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 725,87

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.