Soupe veloutée aux brocolis et aux noix de cajou

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

Fermer

Des portions adaptées à votre famille

Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.

Se connecter

2 brocolis
2 oignons
2 gousses d’ail
100 g de noix de cajou rôties
3 dl de lait entier
3 c. à s. d'huile d'olive
2 cubes de bouillon de légumes
poivre
sel

2 brocolis
2 oignons
2 gousses d’ail
100 g de noix de cajou rôties
3 dl de lait entier
3 c. à s. d'huile d'olive
2 cubes de bouillon de légumes
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 20 min. de cuisson

1
Coupez les bouquets et les tiges des brocolis en morceaux. Épluchez légèrement les pieds et taillez-les en dés. Mettez-les dans une casserole, avec les oignons grossièrement hachés, les gousses d’ail coupées en 2 et la moitié des noix de cajou hachées. Ajoutez le lait, 7 dl d’eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux.
2
Laissez reposer 5 min., puis aoutez l’huile d’olive et mixez finement. Ajoutez éventuellement un peu d’eau et rectifiez l’assaisonnement. Garnissez chaque assiette (ou bol) de noix de cajou hachées. Servez bien chaud.

1
Coupez les bouquets et les tiges des brocolis en morceaux. Épluchez légèrement les pieds et taillez-les en dés. Mettez-les dans une casserole, avec les oignons grossièrement hachés, les gousses d’ail coupées en 2 et la moitié des noix de cajou hachées. Ajoutez le lait, 7 dl d’eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux.
2
Laissez reposer 5 min., puis aoutez l’huile d’olive et mixez finement. Ajoutez éventuellement un peu d’eau et rectifiez l’assaisonnement. Garnissez chaque assiette (ou bol) de noix de cajou hachées. Servez bien chaud.

Par 100 g : Énergie : 109 kcal - Lipides : 7,7 g - Glucides : 5,6 g - Fibres : 2,2 g - Protéines : 4 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.