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Résultats de la recherche recetteSoupe de rhubarbe à la menthe et au muscat

Soupe de rhubarbe à la menthe et au muscat

Name: Soupe de rhubarbe à la menthe et au muscat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: de menthe fraiche + pour la déco 10 grandes feuilles; de sucre semoule 150 g; d'amandes blanches 50 g; de Muscat de Valencia ou de Samos 10 cl; de rhubarbe (poids net, épluchée) 300 g; d'eau 30 dl

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

10 grandes feuilles de menthe fraiche + pour la déco
150 g de sucre semoule
50 g d'amandes blanches
10 cl de Muscat de Valencia ou de Samos
300 g de rhubarbe (poids net, épluchée)
30 dl d'eau

10 grandes feuilles de menthe fraiche + pour la déco
150 g de sucre semoule
50 g d'amandes blanches
10 cl de Muscat de Valencia ou de Samos
300 g de rhubarbe (poids net, épluchée)
30 dl d'eau

Commencez à cuisiner

: 25 min.

Concassez grossièrement les amandes. Taillez la rhubarbe en dés. Versez dans une casserole avec le sucre, les amandes et l'eau. Remuez, portez à ébullition, puis laissez mijoter, 10 min., à feu doux. Versez dans un saladier et laissez refroidir complètement.

Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et le muscat ; laissez reposer au moins 1 h au réfrigateur.

Servez bien frais, dans des raviers ou des coupes et décorez de feuilles de menthe.

Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et le muscat ; laissez reposer au moins 1 h au réfrigateur.

Servez bien frais, dans des raviers ou des coupes et décorez de feuilles de menthe.