Sorbet de pêche au vin rosé

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez les pêches en 2 et retirez les noyaux. Découpez la chair en morceaux.
2. 2
   Mixez-les avec le vin rosé, le sucre et le jus du citron. Montez le blanc d’oeuf en neige ferme et incorporez-le à la compote de pêche.
3. 3
   Versez dans une boîte à congélation large et hermétique. Fermez la boîte et placez au congélateur. Au bout de 1 h, mélangez la glace à la fourchette. Répétez l’opération deux ou trois fois jusqu’à ce que le sorbet soit pris sans être trop ferme.
4. 4
   Servez tel quel ou avec quelques tranches de fruits frais.

1. 1
   Coupez les pêches en 2 et retirez les noyaux. Découpez la chair en morceaux.
2. 2
   Mixez-les avec le vin rosé, le sucre et le jus du citron. Montez le blanc d’oeuf en neige ferme et incorporez-le à la compote de pêche.
3. 3
   Versez dans une boîte à congélation large et hermétique. Fermez la boîte et placez au congélateur. Au bout de 1 h, mélangez la glace à la fourchette. Répétez l’opération deux ou trois fois jusqu’à ce que le sorbet soit pris sans être trop ferme.
4. 4
   Servez tel quel ou avec quelques tranches de fruits frais.