Skrei en robe de lard, sauce à l’estragon, petites pommes de terre vapeur

Commencez à cuisiner

1. 1
   Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez au chaud.
2. 2
   Mélangez la crème épaisse, le yaourt, le raifort, ainsi que la ciboulette et l’estragon ciselés. Salez et faites chauffer doucement.
3. 3
   Préchauffez le four à 180°C. Déposez 6 tranches de lard sur le plan de travail en les superposant légèrement. Posez un pavé de skrei poivré à une extrémité et roulez-le dans les tranches. Répétez l’opération avec l’autre pavé. Déposez les pavés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 min.
4. 4
   Servez les pavés de poisson avec des pommes de terre coupées en deux dans la longueur et la sauce raifort-estragon. Accompagnez, par exemple, d’une salade de jeunes pousses d’épinard.

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   Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez au chaud.
2. 2
   Mélangez la crème épaisse, le yaourt, le raifort, ainsi que la ciboulette et l’estragon ciselés. Salez et faites chauffer doucement.
3. 3
   Préchauffez le four à 180°C. Déposez 6 tranches de lard sur le plan de travail en les superposant légèrement. Posez un pavé de skrei poivré à une extrémité et roulez-le dans les tranches. Répétez l’opération avec l’autre pavé. Déposez les pavés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 min.
4. 4
   Servez les pavés de poisson avec des pommes de terre coupées en deux dans la longueur et la sauce raifort-estragon. Accompagnez, par exemple, d’une salade de jeunes pousses d’épinard.