Scampis grillés, tagliatelles au mascarpone et au citron

Commencez à cuisiner

1. 1
   Cuisez les pâtes "al dente" selon les instructions sur l’emballage.
2. 2
   D’autre part, décortiquez les crevettes dégelées en leur laissant le bout de la queue. Faites-les revenir à feu vif dans une sauteuse, avec l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez. Retirez-les avec une écumoire quand elles sont bien colorées et tenez-les au chaud. Faites dorer à leur place 1 citron taillé en rondelles. Retirez-les sur une assiette.
3. 3
   Versez le vin blanc dans la sauteuse. Faites réduire de moitié à bon feu, en grattant bien les sucs. Ajoutez le mascarpone, le jus de 2 citrons, 2 c. à s. d’eau de cuisson des pâtes et le parmesan. Mélangez au fouet et laissez mijoter le temps d’obtenir une sauce homogène. Ajoutez les tagliatelles égouttées et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Servez les pâtes avec les crevettes, les rondelles de citron grillées et de la roquette.

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   Cuisez les pâtes "al dente" selon les instructions sur l’emballage.
2. 2
   D’autre part, décortiquez les crevettes dégelées en leur laissant le bout de la queue. Faites-les revenir à feu vif dans une sauteuse, avec l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez. Retirez-les avec une écumoire quand elles sont bien colorées et tenez-les au chaud. Faites dorer à leur place 1 citron taillé en rondelles. Retirez-les sur une assiette.
3. 3
   Versez le vin blanc dans la sauteuse. Faites réduire de moitié à bon feu, en grattant bien les sucs. Ajoutez le mascarpone, le jus de 2 citrons, 2 c. à s. d’eau de cuisson des pâtes et le parmesan. Mélangez au fouet et laissez mijoter le temps d’obtenir une sauce homogène. Ajoutez les tagliatelles égouttées et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Servez les pâtes avec les crevettes, les rondelles de citron grillées et de la roquette.